Дослідження харчової залежності призвели до цікавих відкриттів. Щодо певного виду їжі або деяких поживних речовин, плід вже звикає до матки. На жаль, це може також означати як ранню появу залежності, так і т.зв. пренатальна алергія. Це пояснює індивідуальні відмінності в харчових уподобаннях навіть у межах однієї сім'ї. Навіть у зовсім маленьких дітей можна спостерігати крайнощі - переїдання, з одного боку, і відмова від їжі, з іншого. І те, і інше дається психосоматично.
Типовим прикладом наркоманії є солодка залежність
Це пов’язано з фізіологічною потребою підтримувати постійний рівень цукру в крові. Мозок реагує на збільшений запас цукру, вимиваючи ендорфіни, які викликають задоволення. Це передбачає зв’язок між стресом і бажанням солодкого. Дивно, але залежність від фізичних навантажень виникає на тій же основі. Спортсмени-аматори знають наслідки діяльності, а саме виділення ендорфінів. Як тільки я почав - виявляється, досягнення цього приємного стану не означає біг протягом двох годин, досить відносно короткої інтенсивної роботи - це називається функціональним тренуванням.
Згадка про фізичну активність має логічний зв’язок із запобіганням надмірної ваги та її вирішенням. Це ендорфіни, але в той же час збільшення витрат енергії в спокої є позитивним побічним продуктом. Але це ще не все. Також впливає метаболізм мозку. Він може використовувати не тільки глюкозу як джерело енергії, але і молочну кислоту, яка виробляється в результаті інтенсивних фізичних навантажень. А це також означає, що вам не доведеться вживати багато вуглеводів.
Твердження - я їжу вуглеводи (солодощі), тому що йому потрібен мій мозок, щоб пережити стрес - не має наукового обґрунтування.
Зокрема, на практиці це означає, що частка вуглеводів у раціоні є достатньою, якщо вона становить максимум 30% від загального споживання енергії. Однак, як і раніше не рекомендується 50-60%.
Як пояснити залежність від жирів, але особливо термічно оброблених або фаст-фудів?
Деякі автори пояснюють це умовним рефлексом, спричиненим запахом смаженої їжі - тут щось добре готують - інші говорять про стимулюючий для мозку вплив коротких жирних кислот, що містяться в багатьох джерелах жиру, особливо тваринного походження, інші про ефект термічна обробка побічних продуктів жирних кислот (це найгірший варіант). Саме запахи виникають під час термічної обробки їжі, яка діє на «нижні поверхи» мозку (лімбічна система). Перенесено, справа в тому, що після відкриття термічної обробки їжі (сировини) використання харчових ресурсів розширилося і одночасно зросла корисність містяться в них поживних речовин. І це було початком проблеми із зайвою вагою.
Термічна обробка джерел їжі є еволюційною перевагою, яка, однак, означає необхідність обмеження обсягу їжі.
Розширення асортименту джерел їжі та поліпшення засвоєння (засвоєння) поживних речовин, що містяться в них, суттєво збільшили життєздатність людської популяції для збільшення ризику надмірної ваги (ожиріння).
Зі сказаного випливає один з найважливіших фактів, а саме:
Одним з основних профілактичних заходів із надмірною вагою є збільшення частки необроблених джерел їжі.
Це не означає, що віталітаризм є ідеальним рішенням. Ні, оскільки існує проблема як з обмеженим вживанням поживних речовин із сирої дієти, так і з недостатнім споживанням білків, і я ще не кажу про гігієнічний ризик. У певний час року до 70% джерел їжі можна споживати в ненагрітому стані.
Що показано на практиці? Значний вплив на навколишнє середовище
Історія понад 10 000 клієнтів, які страждають від надмірної ваги та ожиріння, які «пройшли через мої руки», свідчить про те, наскільки міцним було оточення. І це тісно пов’язано з психікою. Ожиріння дуже часто є наслідком розладів, вигорання, втрати віри (у що завгодно) і особливо втрати впевненості в собі. Їжа, особливо цукор, є підсвідомим наслідком спроб компенсувати стрес. Для клієнтів, чиї неодноразові невдалі спроби можна порівняти з відмовою від куріння, це, перш за все, порушення психіки. Це не означає, що вони є слабкими сторонами і що вони винні в ожирінні. Справа не просто в слабкій волі, а в тому, що людина може легко піддатися впливу обезогенного середовища, і якщо вона неодноразово намагатиметься зменшити зайву вагу без підтримки експерта і водночас оточення, вона врешті-решт подасть у відставку. Однак справа в тому, що вже згадана генетика є головним фактором - виявляється, наприклад, що навіть смакові уподобання генетично кодуються.
Зовнішні впливи - головну роль відіграє стрес
Стрес, розчарування та вигорання є причиною проблем ожиріння, особливо у жінок. Систематичне переїдання насправді є проявом самопошкодження. Поради фахівців, ліки, дієтичні добавки, фізичні засоби, фізичні вправи, нічого з цього не працює, коли «постраждалий» не може регулювати інтенсивність стресу або не вчиться жити з ним, не завдаючи йому шкоди. Складність полягає в тому, що здатність протистояти стресу також кодується генетично.
Що також може виступати пусковим механізмом для ожиріння?
Знову ж таки, це зовнішні впливи. Це дія хімічних речовин у харчових продуктах та напоях та харчовій упаковці (ксенобіотики, тобто сторонні речовини), гормони в контрацепції, ліки, хімікати в косметиці, засоби гігієни, текстиль, іграшки, дешеві меблі, килими .
Що робити - це питання
Найкраща профілактика - це збереження ваги свого тіла на все життя. Нікому не потрібно набирати вагу лише тому, що він старіє. Не зволікайте з рішенням, коли стає ясно, що проблема є. Тренуйтеся регулярно - не тільки для підтримки ваги, але і для зняття стресу. Навіть люди з порушеннями рухливості можуть займатися фізичними вправами. Ви також можете займатися вдома, навіть якщо це вимагає спочатку з’ясувати, як, а потім вимагає систематичності та волі. Людина в основному є лінивою істотою. Він повинен мати мотивацію.
Більшості людей потрібна не тільки мотивація, а й професійна порада, і перш за все підтримка своїх близьких.
Мало хто може самостійно вирішити, який режим йому підходить, поки він не з’ясує, який тип метаболізму - але йому все одно потрібна професійна допомога.
Ця голова
Більшість клієнтів із зайвою вагою або ожирінням потребують психолога. Психологічне втручання повинно бути невід’ємною частиною догляду за людьми, які страждають від надмірної ваги або ожиріння, як це має місце при розладах харчування. Звернутися за допомогою до психолога - це не соромно, це не доказ невдачі. З іншого боку, використання редукційних дієт пов’язано з неможливістю знайти системно постійне рішення. Це результат неправильного розуміння принципу, яким зловживають виробники комерційних дієт, а також автори будь-якої короткострокової специфічної модифікації дієти. Рішення ожиріння вимагає використання складного довгострокового режиму зменшення, метою якого є як нормалізація маси тіла, так і поступовий перехід на індивідуальний раціон.
Щось із психології
Ожиріння - це стан, який видно на перший погляд. Крім того, це вважається наслідком відсутності самоконтролю. Суспільство створює забобони - напр. 6-річні ожирілі діти в оточенні вважаються ледачими, дурними і негарними. На жаль, лікарі дотримуються тієї ж думки.
Соціальний тиск може бути настільки сильним, що може спричинити психопатологію.
Для чого буде психолог чи лайф-тренер?
По-перше, необхідно назвати внутрішні та зовнішні причини стану. Наявність оптимальних джерел їжі - як на місцевому, так і на економічному рівні - послужить прикладом. Необхідно оцінити спосіб життя. Дуже важливо проаналізувати вплив трудової діяльності. Великим ускладненням може бути змінна робота або ексклюзивна робота вночі. Далі наводиться оцінка впливу стану здоров’я. Наступний крок - спробувати скорегувати свій спосіб життя. Необхідно розуміти важливість запису поточних почуттів, що виникають внаслідок зміни режиму харчування, запису меню та повсякденної діяльності. Це принцип - людина вчиться через помилки та самоспостереження.
Що має навчитися людина, яка хоче регулювати вагу?
самоспостереження = виявлення помилок при аналізі дієти
оцінка впливу зовнішніх подразників = смак, зовнішній вигляд і запах їжі, соціальні впливи, час і швидкість споживання їжі, одночасні відчуття або стрес під час їжі
спроба виявити подразники, що провокують помилкову поведінку = піддатися колективізму, моді, соціальному та сімейному тиску
розширення можливостей = подобатися, отримувати винагороду за прогрес, вимагати підтримки близьких людей
позитивне мислення, віра у власні можливості
поетапна процедура
Психолог - це умова?
Напевно, ви зрозуміли, що дотримання вищезазначених умов оптимального процесу скорочення настільки вимогливе, що ми навряд чи зустрінемо людей, які практикують цей режим у практиці консультування. Теоретично консультант (психолог) повинен спочатку пояснити вам ці навички, а потім навчити. Однак консультування з питань харчування служить лише основним інструментом вирішення фізичної проблеми, воно не має можливості вирішити психологічну природу проблеми. В ідеалі дієтолог повинен співпрацювати з психологом, який пройшов підготовку до управління харчовими розладами. На жаль, це лише теорія. І якби така співпраця була можливою, це означало б збільшення витрат для клієнта. Він вирішує, чи інвестувати в таку процедуру. Тим більше, що психолог повинен знайти себе. З огляду на критичний дефіцит психологів, залишається рекомендувати клієнтові консультацію з хорошим тренером з життя. З цим є цікавий і переважно позитивний досвід. Іншими словами, лайф-тренер відкриє вам очі, коли пояснить вам, де суть проблеми. Однак жоден із названих експертів не гарантує успіху. Він не винен. Кожен клієнт відповідає за себе.
Пишучи тут, я хочу звернути увагу на складність питання. Харчування - це не тільки фізична справа, а й проблема духовного характеру. Якщо дві області не зливаються, не можна очікувати тривалого ефекту. Коли клієнт не переконує, що тіло і душа - це одне ціле, шанси на тривалий успіх зниження незначні. Це пояснює провал короткострокових програм скорочення. Чим більше ви їх виконуєте, тим менше у вас шансів на тривалий успіх, тоді як ризик постійної шкоди здоров’ю зростає.