• додому
  • Про угоду
    • Загальна інформація
    • Про нас
    • Де ми працюємо
    • Події
  • Теми досліджень
    • Моделювання
    • AEPS
    • Технологічні варіанти
    • Сталі системи
  • Інформаційні ресурси
  • Інформаційні бюлетені
  • Дані
  • Прогноз

Харчові відмінності між білою та жовтою кукурудзою.

Люди їли кукурудзу тисячі років. Найстаріші насіння кукурудзи, що датуються 4000 - 5000 роками, були виявлені в Мексиці в середині 1900-х рр. Існують деякі невеликі відмінності в харчуванні між білою та жовтою кукурудзою.

відмінності
Калорії:
Біла кукурудза трохи калорійніша, ніж жовта, але різниця мінімальна. Порція білої кукурудзи на гарячому повітрі з 4 чашками містить 122 калорії, тоді як порція жовтої кукурудзи такого ж розміру має 110 калорій. Обидва різновиди є продуктами з низькою енергетичною щільністю - вони мають менше калорій на вагу, ніж енергетично щільні продукти, - тому ви можете з’їсти їх більше, ніж енергетично щільні продукти. Вживання кукурудзи може допомогти заповнити вас, допомагаючи обмежити загальне споживання калорій.

Вуглеводи та клітковина:
І жовта, і біла кукурудза - цілісні продукти, і більша частина калорій походить від вмісту вуглеводів. Біла кукурудза має трохи більше вуглеводів і клітковини, ніж жовта кукурудза. Порція білої кукурудзи на 4 чашки містить 25 грамів вуглеводів і 5 грамів клітковини, тоді як така ж порція жовтої кукурудзи на повітрі містить 22 грами вуглеводів і 4 грами клітковини. І біла, і жовта кукурудза є хорошими джерелами клітковини, що відповідає понад 15 відсоткам вашої щоденної норми.

Жири та білки:
І біла, і жовта кукурудза містять однакову кількість жиру і білка. 4 чашки будь-якого сорту містять лише 1 грам жиру та 4 грами білка, що означає, що вони обидва мають низький вміст жиру. Будь-хто може допомогти задовольнити ваші потреби в білках, але вони мають низький вміст незамінних амінокислот лізину та триптофану, що робить їх неповним джерелом білка.

Вітаміни та мінерали:
Однією із суттєвих відмінностей між білою та жовтою кукурудзою є вміст вітаміну А. Однак, коли їх порівнюють у біло-жовтій версії, помітної різниці немає. І біле, і жовте гаряче повітря відповідають 2 відсоткам вашої добової норми вітаміну А. Хоча біла та жовта кукурудза не містять значної кількості заліза, це може допомогти вам задовольнити ваші потреби. Порція 4 чашки будь-якого сорту відповідає 4 відсоткам вашої щоденної вартості.