Огірок, здоровий низькокалорійний фрукт, а не овоч | Медіа Майк Хазард (CC на 2.0, Flickr)
Хоча багато хто вважає інакше, огірок - це фрукт, а не овоч. Завдяки високому вмісту води та низькому вмісту вуглеводів огірок має низьку калорійність. Він забезпечує вітамін С і провітамін А в невеликих кількостях і деякі мінерали, серед яких виділяється калій. Це корисний ресурс у дієтах для схуднення та допомагає боротися із затримкою рідини.
Звичайно, колись ви задавали собі таке питання: Огірок - це фрукт чи овоч? Огірок з науковою назвою Cucumis sativus належить до сімейства кабачкових, тому він споріднений патисонам, кабачкам, дині та кавуну. Хоча його вважають овочем у найсуворішому розумінні, ботанічно огірок - це фрукт. Інакше кажучи, це не овоч і не овоч, як прийнято вважати, але плоду.
Родом із Індії, огірок, альфікоце або бадея, як також відомий огірок, є однією з найбільш широко культивованих рослин у світі. Аристотель, їдкий афінський філософ, приписував властивості афродизіаку, і остання цариця Стародавнього Єгипту, Клеопатра, використовувала огірок у своїх обрядах краса.
Харчові властивості огірка
Огірок має високий відсоток води і низький вміст вуглеводів, тому його енергетична цінність дуже низька. Низька калорійність огірка (12 калорійна 100 грам) робить це один з найкращих союзників для дієт для схуднення.
Містить клітковина і невелика кількість вітаміну С, провітаміну А і вітаміну Е, а також вітаміни групи В (включаючи фолати або фолієву кислоту) меншою мірою. Бета-каротин присутній в шкірці огірка, тому, якщо його очистити, він втрачається майже на сто відсотків.
Хоча він не особливо багатий мінералами, його склад рясніє калію. У менших пропорціях містяться фосфор, магній, кальцій, залізо та цинк.
Добре для боротьби із затримкою рідини
Якщо огірок чимсь виділяється, це для того, щоб бути дуже освіжаючим і втамовувати спрагу. Багатство калію та низький вміст натрію надає йому незначний сечогінний ефект що сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Окрім того, що нас зволожує, огірок допомагає запобігти затримці рідини.
Ці сечогінні властивості роблять доцільним споживання огірка у разігіпертонія, подагра, камені в нирках, гіперурикемія та олігурія. Звичайно, мариновані корнішони не приносять користі людям з високим кров'яним тиском або захворюваннями нирок, оскільки соління містять багато натрію.
Легкозасвоювана їжа?
Огірок - хороший засіб для лікування нейтралізують шлункову кислотність (диспепсія), захищають шлунок і очищають кишечник. Він легко засвоюється природним шляхом, і навіть коли він ніжний, його можна приймати разом із шкаралупою. Вживаючи огірок, бажано не приправляти його оцтом, щоб не страждати повільним і важким травленням і, як ми вже стверджували раніше, щоб не додавати більше натрію в наш раціон.
Деякі люди вважають, що воно не засвоюється, і помічають, що воно повторюється через години після його вживання. Тим, хто має делікатний шлунок або схильний до діареї та газу, не слід зловживати його споживанням. Враховуючи високий вміст целюлози, це доцільно жуйте його дуже добре, щоб уникнути ускладнення травлення.
Рецепти огірків
Салат - не єдина страва, частиною якої є огірок. Його часто використовують у виготовленні супи, креми, пюре та соуси, хоча його також можна включати в рагу, бутерброди та начинки. Крім того, це оригінальний інгредієнт для піци, гаспачо або вінегрету.
Нижче ми пропонуємо вам інші пропозиції щодо рецептів з огірком, щоб ви спонукали його споживати: Російський салат з огірком, огірки з сиром, огірки з бешамелем, огірковий та яблучний смузі, огірковий вок, фаршировані огірки з тунцем, соус цацікі та огіркові канапе з вершковим сиром та кропом. Уява до влади!