Що таке клітковина? Простіше кажучи, клітковина - це неперетравна частина рослинної їжі, яка є носієм поживних речовин та носієм відходів. Клітковина, повна поживних речовин, потрапляє в шлунково-кишковий тракт, поживні речовини поступово вивільняються з клітковини через шлунково-кишковий тракт під дією ферментів, а відпрацьовані речовини прив’язуються до місця спорожнення.
З тих пір, як людина почала вирішувати завдання зробити їжу доступною для всіх у достатній кількості, видалення клітковини з їжі з метою концентрування цукрів, жирів та білків стало основною харчовою операцією. Бувало, що Споживаючи сьогоднішні продукти, ми споживаємо приблизно в десять разів менше клітковини, ніж це фізіологічно необхідно для нашого організму.
Спираючись на сучасні знання про функції клітковини для нашого організму, ми можемо зрозуміти, як цей дефіцит сприяє епідемії цивілізаційних захворювань у нашій нинішній популяції. Тому найпоширенішою причиною смерті є наслідки зниження прохідності судин та засмічення організму відходами. Найчастіше ми помираємо від інфарктів, інсультів та раку.
Щоб організм мав достатню кількість клітковини, необхідно споживати приблизно 25 г клітковини на день на кожні 4200 кДж переробленої енергії, що надходить в організм з їжею. Отже, це приблизно 30-100 г на день, залежно від інтенсивності обміну речовин.
Вживаючи продукти та продукти з цільнозернового борошна, неможливо ввести в організм достатню кількість клітковини, оскільки вони містять лише близько 3%. Наприклад: 10 цільнозернових круасанів із загальною вагою 500 г, він приносить в організм лише близько 15 г клітковини, але до 6000 кДж енергії, що більше половини середньодобової потреби. Ще гірше з фруктами. Яблука вони містять близько 1% клітковини. 1 кг яблук приносить в організм лише близько 10 г клітковини, але в середньому до 2200 кДж енергії.
Незважаючи на те, що людина, яка живе в сучасних дієтичних умовах, все ще почувається добре, вона все ще живе у великих труднощах, які, природно, рано чи пізно проявляться з різними проблемами зі здоров'ям. Розумна людина не чекає появи проблем, а запобігає їх застосуванню сучасних знань про їжу та її функції в організмі.
Як споживати достатню кількість клітковини ?
Хорошим та ефективним способом споживання достатньої кількості клітковини є вживання якісної їжі здорові харчові добавки, що містять клітковину. Наприклад, товар Vitae Fiber є багатокомпонентною, багатофункціональною їжею для спеціального харчування з метою додавання достатньої кількості якісної клітковини до щоденного споживаного "продуктового кошика". У нашому інтернет-магазині ви також знайдете інші відповідні продукти з клітковиною в розділі "добавки до здорової їжі".