В Вітаміни, дитячі кімнати та дитячі садки Ми прагнемо забезпечити безпеку та здоров'я вашої дитини, тому ми не лише дбаємо про підготовку корисних та поживних хвилин їжі, але й про строгість всього процесу обробки та приготування їжі в кожному з наших центрів, щоб не мати харчові захворювання.

бактерії викликають

харчові захворювання охоплюють широкий спектр захворювань і викликані проковтування їжі, забрудненої мікроорганізмами або хімічними речовинами.

Забруднення їжі може відбуватися на будь-якій стадії процесу від виробництва до споживання їжі і може бути наслідком забруднення навколишнього середовища, як води, землі, так і повітря.

У сьогоднішньому дописі ми розповімо вам про основні харчові захворювання та, головне, про те, як їх можна запобігти.

ETA (скорочення від харчових захворювань) може бути мікробного, паразитарного або вірусного походження.

Мікробна: викликається бактеріями або вірусами, які потрапляють в організм з їжею, викликаючи запалення шлунково-кишкових тканин Серед хвороб можна назвати:

  • Salmonella sp: бактерії, що викликають сальмонельоз
  • Listeria monocytogenes: бактерії, що викликають лістеріоз
  • Кишкова паличка
  • Clostridium botulinum: причина ботулізму.

Паразитичний: вони спричинені потраплянням в організм паразитів, наприклад, яєць, які містяться в недоварених продуктах харчування, дуже часто таких м’ясних продуктах, як яловичина або свинина; або погано вимиті овочі, які контактували з калом зараженого організму.

Вірусна: спричинене вірусами, що містяться в проковтнутій їжі. Однією з характеристик вірусних інфекцій є те, що у багатьох випадках це може поширюватися від людини до людини, після зараження. Серед найважливіших можна назвати:

  • Норовірус
  • Гепатит А
  • Ротавірус

Які симптоми ЕТА?

Симптоми варіюються від легких до важких і включають: розлад шлунка, спазми в животі, нудоту та блювоту, діарею, лихоманку та зневоднення.

Запобігти виникненню ОВД можна обережно. Дотримуйтесь цих 5 клавіш:

Тримати в чистоті:

  • Мийте руки перед тим, як готувати їжу і часто під час приготування.
  • Вимийте руки після користування ванною
  • Миє та дезінфікує всі поверхні та обладнання, що використовуються для приготування їжі
  • Захистіть зони їжі та кухні від комах, домашніх тварин та інших тварин

Відокремте сиру їжу від вареної:

  • Завжди відокремлюйте сиру їжу від приготованої та готової до вживання
  • Використовуйте різне обладнання та посуд, такі як ножі або обробні дошки, для обробки м’яса, птиці та риби та іншої сировини.
  • Зберігайте їжу в окремих ємностях, щоб уникнути контакту між сирою та приготованою їжею

Готуйте повністю

  • Ретельно готуйте їжу, особливо м’ясо, птицю, яйця та рибу
  • Зваріть такі продукти, як супи та рагу, щоб переконатися, що вони досягли температури 70 ° C (158 ° F).
  • Повністю розігрійте приготовлену їжу. Підігрівання їжі повинно проводитися швидко. Незалежно від використовуваного способу приготування, у центрі продукту повинна бути забезпечена температура 70 ° C, також у випадку мікрохвильовки. Потрібно бути особливо обережним, щоб перемішувати їжу в середині готування, щоб усунути можливі холодні ділянки, де могли б вижити хвороботворні бактерії.

Зберігайте їжу при безпечній температурі

  • Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі більше 2 годин
  • Якнайшвидше охолоджуйте приготовані та швидкопсувні продукти (бажано до 5 ° C (41 ° F))
  • Зберігайте їжу теплою (вище 60 ° C (140 ° F))
  • Не зберігайте їжу довго, навіть якщо вона знаходиться в холодильнику. Готову їжу для дітей не можна зберігати
  • Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі, робіть це в холодильнику

Використовуйте безпечну воду та сировину

  • Використовуйте чисту воду
  • Віддає перевагу здорову та свіжу їжу
  • Для вашої безпеки вибирайте вже оброблені продукти, такі як пастеризоване молоко
  • Мийте фрукти та овочі, особливо якщо їх їсти в сирому вигляді
  • Не вживайте їжу після закінчення терміну придатності

У вітаміні наші обробники харчових продуктів дотримуються всіх процесів, що забезпечують безпеку харчових продуктів наших препаратів, оскільки для нас важливим є дотримання високих стандартів гігієнічного поводження.

Давайте разом подбати про здоров’я вашої родини та найменших!