Харчові звички, харчовий статус та умови життя людей Карінья в громаді Кашаама, штат Анзоатегі (Боліваріанська Республіка Венесуела)

  • Автори:Фідель Родрігес Веласкес, Хулімар Мора
  • Розташування:Antropo, ISSN-e 1578-2603, том 38, 2017, с. 25-38
  • Ідіома: Іспанська
  • Паралельні заголовки:
    • Харчові звички, стан харчування та умови життя людей Карінья в громаді Кашаама, штат Анзоатегі (Боліваріанська Республіка Венесуела)
  • Посилання
    • Повний текст (pdf)
  • Резюме
    • Іспанська

      Це дослідження мало на меті проаналізувати стан харчування, харчові звички та умови життя людей Карінья в громаді Кашаама, розташованій на плато Гуаніпа, штат Анзоатегі, Боліваріанська Республіка Венесуела. Для оцінки першого аспекту в якості методології було використано антропометричне вимірювання, встановлене Міжнародною програмою біології IBP. Харчові звички оцінювали за допомогою опитувальника щодо моделей споживання їжі, підготовленого Центром досліджень фонду щодо зростання та розвитку населення Венесуели, FUNDACREDESA. Для третього аспекту було використано посібник з етнографічного спостереження та напівструктуровані інтерв’ю з ключовими інформаторами громади. Результати показують, що 90% населення харчується щонайменше 3 рази на день, більше 75% дівчат, хлопців та підлітків мають адекватний харчовий статус, а понад 50% дорослих мають надлишкову вагу та ожиріння. Аналогічно, режим харчування виявляє велике споживання промислово вироблених продуктів, де виділяється наступне:

      статус

      попередньо зварену кукурудзяну крупу, цукор, макарони та рис. Ці закономірності тісно пов'язані з близькістю міста Кашаама до міст Тігре і Кантаура, розташуванням на осі шосе та діями з видобутку газу та нафти, які оточують територію.

      Дане розслідування мало на меті проаналізувати стан харчування, харчові звички та умови життя людей Карінья в громаді Кашаама, розташованій на плато Гуаніпа, штат Анзоатегі, Боліваріанська Республіка Венесуела. Для оцінки першого аспекту в якості методології була використана антропометрична методологія вимірювання, встановлена ​​Міжнародною програмою біології IBP. Харчові звички оцінювали за допомогою опитувальника щодо моделей споживання їжі, підготовленого Венесуельським центром досліджень зростання та розвитку населення Венесуели, FUNDACREDESA. Для третього аспекту для ключових інформаторів громади було використано етнографічний посібник спостереження та напівструктуровані інтерв’ю. Результати показують, що 90% населення робить щонайменше 3-разове харчування, більше 75% дітей та підлітків мають адекватний харчовий статус, а більше 50% дорослих мають надлишкову вагу та ожиріння. велике споживання продуктів харчування промислового виробництва, де вони підкреслюють:

      попередньо зварене кукурудзяне борошно, цукор, макарони та рис. Ці закономірності тісно пов'язані з близькістю Кашаами до міст Тігре і Кантаура, розташуванням на осі дороги та пошуковими діями нафти та газу, що оточують територію.