Кілька журналістів задокументували харчові звички різних сімей у різних країнах, показавши, що шкідлива їжа та неправильне харчування не обов'язково пов'язані з більш розвиненими країнами

перетворюючи

Важливість їжі ніколи не може бути оцінена в достатній мірі, будучи одним із найпряміших процесів трансформації людини: ми є тим, що їмо. Фотожурналіст Пітер Менцель та письменниця Фейт Д’Алуізіо за останні роки задокументували харчові звички 30 сімей у 24 країнах світу, створивши таким чином серію художніх та інформативних портретів.

На додаток до барвистих портретів, у книзі "Голодна планета: що їсть світ" є перелік продуктів та витрат, які щороку споживають ці сім'ї, а потім обговорення способу вирощування та використання їжі.

Різниця у витратах і якості їжі є парадоксальною: деякі сім’ї в Африці витрачають на їжу на 500% менше, але мають більш здорову дієту, засновану на овочах і зернових. Неймовірно, США витрачають на охорону здоров’я більше, ніж будь-яка інша країна світу, 7960 доларів на душу населення, але посідають останнє місце за якістю медичного обслуговування. Можливо, це пов’язано з великою кількістю нездорової їжі, газованих напоїв та оброблених продуктів з консервантами, які вони споживають.

Північна Кароліна, США

Ця сім'я в Північній Кароліні споживає дієтичну обробку та заздалегідь підготовлену їжу, таку як велика кількість сміття та фаст-фуду. Це разом із споживанням напоїв, наповнених цукром, таких як ті, що продаються Burger King та McDonald’s, мабуть, пов’язано з розвитком хронічних захворювань та загальних дискомфортів, які приписуються таким суспільствам, як США.

Мексика

Сім'ї в Мексиці також споживають безалкогольні напої та перероблені продукти, наповнені цукром, хоча вони їдять більше фруктів та овочів, ніж у США. Ця родина перелічує свої улюблені страви, такі як піца, макарони та курка. Як і США, тип харчування змушує мексиканців страждати від високого рівня ожиріння.

Канада

Об'єднані угодою про вільну торгівлю, канадці мають такі ж перероблені продукти харчування, як Мексика та США. Канадські сім'ї споживають перероблене м'ясо та чіпси, хоча і з більшою популярністю серед свіжих овочів та риби. Більше йогурту та сиру також характерно.

Італія

Італійські сім'ї насолоджуються хлібом, макаронами та різноманітними фруктами. Зерно складає важливу частину раціону, поряд з іншими продуктами, багатими вуглеводами. Італійські сім’ї воліють відмовитись від продуктів з високим вмістом білка для пасти з рагу. Хоча багато продуктів готуються вдома, споживається велика кількість пепсі. Це випадок із цією родиною, яка споживає 6 великих пляшок на тиждень.

Китай

У Китаї сім’ї в якості страви віддають перевагу свинині з кисло-солодким соусом. Харчуючись обробленою їжею в поєднанні з упакованим м’ясом і рибою, ця китайська сім’я їсть менше фруктів, ніж овочі, і вибір продуктів, що виробляються на фермах, є одним із найменших поряд із США.

Чад

Ця родина в Чаді витрачає на їжу всього 1,23 долари на тиждень, щоб прогодувати всю родину. Його улюблена їжа - суп з баранини.

Японія

Хоча це може когось здивувати, ця японська сім'я споживає дієту з високим вмістом солодощів та оброблених продуктів. Його улюблена їжа - торт, картопля та сашими.

Німеччина

Ця німецька сім'я прийняла дієту американського типу: їх улюблена їжа - піца, ванільний пудинг, картопля фрі та локшина. У цьому випадку зростає споживання алкогольних напоїв.

Великобританія

Витрачаючи на їжу більше 250 доларів на тиждень, середня родина у Великобританії їсть переважно перероблену їжу та солодощі. Ця сім’я любить шоколадний торт, майонезні бутерброди та коктейлі з креветками.