Пояснення можуть мати механізація праці, нові технології, реклама, споживацтво та зміна цінностей індустріального суспільства.
Але ми залишимо висновки читачеві, ми просто представимо деякі харчові звички серед іспанського населення.
Дослідження (1), яке порівнювало атерогенні показники понад 60 000 працівників у Валенсії та Балеарських островах, прийшло до висновку, що одним з найнадійніших показників для запобігання серцево-судинних захворювань є регулярні фізичні вправи.
Щодо харчових звичок, більше половини жіночого населення регулярно вивчали споживання фруктів та овочів (13 143 жінки порівняно з 12 829, які їх не вживали), а у чоловіків дані гірші (13 956, ніж так, порівняно з 20 870 чоловіками, які не вживали достатньо фруктів та овочів).
Дані щодо фізичних вправ схожі для жінок і трохи кращі для чоловіків (15 343, які практикують, і 19 483, які не займаються).
У популяції старше 50 років дані значно гірші за результатами дослідження, проведеного в провінції Росія Альбасете (2), з вибіркою 781 чоловік, лише 9,9% спожив щонайменше 2 порції овочі та зелень, та 11% більше 3 порцій фруктів щодня.
Що стосується горіхів, то 27% споживають від 3 до 7 порцій на тиждень, рекомендовані SENC (3).
За словами авторів, низька відповідність критеріям здорового харчування, що є проміжним для споживання бобових та м'ясних продуктів, і дуже низький вміст фруктів, овочів та продуктів, багатих вуглеводами (два).
Мандарини, цвітна капуста, полуниця та сардини в оливковій олії, продукти з чудовим харчовим профілем.
Для неінституціоналізованих людей старше 80 років також спостерігається низьке споживання овочів, овочів та горіхів, а також високе споживання ковбас (4). Автори роблять висновок, що ці звички можна виправити за допомогою незначних модифікацій дієти.
У дітей та підлітків дані є насторожує. Ризик бідності збільшує ризик недоїдання як за замовчуванням, так і через надлишок, на жаль ожиріння є однією з найбільш тривожних хвороб серед немовлят у нашій країні (5).
освіта відіграє фундаментальну роль, в якій сім'ї відіграють вирішальну роль у годуванні своїх дітей.
На жаль, подібно до того, як доступ до наркотиків унеможливлює лікування багатьох людей у нашій країні, бідність та безробіття обмежують доступ до продуктів з високою харчовою цінністю (фрукти, овочі, оливкова олія, горіхи, риба ...).
Що полегшує споживання фаст-фуду, закусок, макаронних виробів ... Це разом із малорухливий спосіб життя очевидно, призводить до хронічного запального захворювання, про яке ми всі думаємо: ожиріння.
Загалом, харчування іспанського населення залишає бажати кращого:
- Низьке споживання фруктів та овочів.
- Низьке споживання цільного зерна та клітковини.
- Високе споживання ковбас, жирного м’яса та рафінованого цукру.
- Високе споживання випічки, закусок, солодощів та солодких напоїв.
- Високе споживання солі. 9 з 10 іспанців приймають подвійну максимальну кількість солі, яку ми повинні вживати, щоб уникнути зайвих ризиків (6).
- Високе споживання алкоголю в певних групах населення, особливо серед молоді (6).
На завершення я хотів би нагадати вам про важливість споживання клітковини. Рівень смертності зменшується на 23% від серцево-судинних захворювань для людей з високим споживанням клітковини, порівняно з людьми, які не споживають стільки.
При раку рівень смертності знижується на 17% (7). Цільнозернові та бобові культури, а також фрукти та овочі допомагають досягти рекомендованих 30-35 г клітковини на день.
Крім того, ми не повинні забувати, що для того, щоб мати гарне самопочуття, крім їжі існують і інші фактори: регулярні фізичні вправи, соціалізація та уникання токсичних звичок сприяють здоровому середовищу.
БІБЛІОГРАФІЯ:
1. González AAL, Ledo YIR, Herrero MTV, Carmona MQ, Fuenmayor MMM, Fernández CN. Вплив споживання тютюну, фізичної активності, дієти та віку на значення різних атерогенних індексів в іспанському середземноморському населенні. Мед Балеар. 2014; 29 (2): 23-31.
2. Блазкес Абелан Ж, Лопес-Торрес Ідальго Ж.Д., Рабаналес Сотос Дж., Лопес-Торрес Лопес Дж., Валь Хіменес CL. Здорове харчування та самосприйняття здоров’я. Атон Примарія [Інтернет]. [цитоване 20 липня 2016 р.]; Доступно за адресою: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0212656716000238
3. СЕНС. Порадник здорової їжі. 2004. 105 с.
4. Галиот А.Х., Камбродон І.Г. ЯКІСТЬ ДІЄТИ НЕІНСТИТУЦІОНОВАНОГО ІСПАНСЬКОГО НАСЕЛЕННЯ БІЛЬШЕ 80 РОКІВ. Nutr Hosp. 2015 червня 1; 31 (n06): 2571-7.
5. Miqueleiz E, Lostao L, Ortega P, Santos JM, Astasio P, Regidor E. Соціально-економічна картина в нездоровому харчуванні у дітей та підлітків в Іспанії. Атон Первинний. 2014 жовтня; 46 (8): 433-9.
6. Mateo MJ, Basulto J. Секрети здорових людей: П’ять кроків для поліпшення та підтримки здоров’я. Penguin Random House Grupo Редакція España; 2012. 206 с.
7. Лю Л, Ванг С., Лю Дж. Споживання клітковини та смертність від усіх причин, серцево-судинна та ракова смертність: систематичний огляд та мета-аналіз когортних досліджень. Mol Nutr Food Res.2015.2015 1 січня; 59 (1): 139-46.