На Різдво святкуванням та бенкетам завжди передують довгі черги в супермаркеті, на ринку чи в місцевих магазинах, купуючи провізію, перш ніж все «пройде через дах». У статті цього місяця, наш дієтолог Ерік Ігес аналізує, чи дієтичний додаток є дійсно хорошим інструментом при здійсненні покупки.
По-перше, найголовніше - це усвідомити, що святкові дні, в які в ці дати проводиться чудовий обід або вечеря, в основному чотири (Святвечір, Різдво, Новий рік та Королі), а також додаткові витрати на робочі зобов’язання або друзі. Усвідомлюючи це та зосереджуючись особливо на сніданках, обідах та вечерях, в яких не відзначається нічого особливого, є першим правилом, щоб мати змогу продовжувати підтримувати здорове харчування, а також не залишати осторонь рутину фізичних навантажень.
Поживна програма: завантажуйте чи не завантажуйте
У будь-якому випадку, пора сходити в супермаркет. І тут все ускладнюється, особливо для тих, хто купує здорові продукти, стає пріоритетом, і, роблячи покупку, вони проходять по кожній вулиці супермаркету, озброєні мобільним додатком або додатком, щоб оцінити, чи є товар, який потрібно придбати, здоровим. чи ні.
Від Коледжу дієтологів-дієтологів Барселони (CODINUCAT), Іспанського наукового товариства з дієтології та харчування (SEDYN), Державної конфедерації споживачів та користувачів (CECU) та Організації споживачів та користувачів (OCU) було запропоновано цей метод є обов’язковим для всієї Європи і не є необов’язковим, як це має місце сьогодні.
1. Одного разу пояснивши, як працює ця система Nutriscore, ми знаходимо мобільні додатки, такі як YuKa, харчовий додаток, у якому складено дещо своєрідну класифікацію продуктів харчування. Для їх класифікації вони беруть до уваги 60% того, що сказав би Nutriscore, 30% добавок, які вони містять, і 10% їх органічного походження. Що стосується добавок, то слід чітко пояснити, що якщо вони присутні в певних продуктах харчування, це тому, що їх споживання є безпечним і схвалено Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), але це не обов'язково є синонімом здорового. Крім того, каталогізація продукту за наявністю добавок сприяє розвитку хемофобії. З іншого боку, органічний продукт не є синонімом здорового, а тому його не слід вважати хорошим показником при оцінці продукту. Це, разом з обмеженнями, представленими Nutriscore, призводить до висновку, що сума 3 відсотків, яка проводиться в YuKa, може породити значну суперечку.
2. Ще одне недавнє додаток, яке також з’явилось, - це додаток, створений дієтологом-дієтологом Карлосом Ріосом. Ваша заявка викликається MyRealFood. Він класифікує продукти відповідно до того, чи є вони "справжньою їжею", "добре обробленою" або "ультра обробленою". Походження цієї класифікації є складною системою під назвою "NOVA", де продукти харчування групуються за ступенем їх переробки. Цей підхід може бути дещо редукціоністським і не надто дозвільним, якщо його не зрозуміти та поводитись належним чином (не кожен продукт, який переробляється, вже не є здоровим), тому знову ж таки, харчова освіта відіграє фундаментальну роль для його правильного використання.
3. Нарешті, є третя харчова програма, яка називається Кокос, де вони ще не виконують власну класифікацію, а просто повідомте про оцінку продукту, яку дадуть система NOVA та система Nutriscore.
Усі ці програми та рейтингові системи виникають з ідеєю допомогти споживачеві та пропагувати здоровий спосіб життя. У той момент, коли ми знаходимося зараз, споживач повинен бути поінформований правильно та вивчити спосіб їх використання, а також системи, на яких вони базуються, щоб їх використання було дійсно виправданим та добре використовуваним.
Дотримуйтесь розсудливості
У будь-якому випадку, цього Різдва перше, що ми повинні зробити, це запустити механізм розсудливості: розсудливість не зловживати досить калорійними заквасками, які зазвичай вводяться в ці страви, і не закінчити всіма запасами нуги, роскону та марципану на додому. А також розсудливість із вживанням алкогольних напоїв. Це дуже важливі та особливі дати, але це не повинно бути синонімом запою чи їжі. Святами слід насолоджуватися та ділитися ними, але з великою мірою, у найсуворішому розумінні цього слова.