продукт

Не панікуйте! Це також «модна» дієта в Угорщині, вона менш сувора, ніж багато інших дієт, тому не потрібно виганяти все з комори.

Гастроентеролог Вальтер Л.Фегтлін вперше написав книгу про палеолітичне харчування в 1975 році, а потім протягом наступних 35 років шведські лікарі та вчені займалися цією темою, тоді як у 2010 році був виданий підручник англійською мовою, що, звичайно, перемішало багато пилу. як серед вчених. Він став відомим в Угорщині за допомогою психолога Габора Сенді.

На думку прихильників дієти, оскільки люди сучасного та кам’яного віку генетично ідентичні, їм потрібно однаково щодо харчування, тому, використовуючи їх, можна уникнути хвороб цивілізації.

Дієта палеоліту насправді дуже проста. Оскільки в кам’яному віці не було землеробства та тваринництва, люди споживали дану природою їжу в первісному вигляді, в основному овочі, фрукти, м’ясо та насіння.
Дієта забороняє 5 видів їжі:

  1. Зернові (пшениця, спельта, жито, ячмінь)
  2. Усі вуглеводи, що швидко засвоюються (рис, картопля, кукурудза, цукор, фруктоза тощо)
  3. Усі бобові (включаючи арахіс і сою)
  4. Молоко та молочні продукти
  5. Всі гідрогенізовані кулінарні олії та маргарини.

Тоді головне - забезпечити, щоб у їжі, яку ми їмо, не було сучасних матеріалів та мікроелементів.

Я розмовляв на цю тему з Аннамарією Серес, власницею магазину палеоліту в Кечкеметі, “Paleo köz”, яка сказала, що “палеоз” може врятувати людину від багатьох проблем зі здоров’ям.

-Я сам вперше почув про “палеоз” від своєї тітки 4 роки тому, яка мала всі гарні враження. Багато людей починають цю дієту, оскільки хочуть схуднути, тому я був з нею, хоча втрата ваги є лише позитивним «побічним ефектом» поряд з багатьма іншими корисними ефектами. Я схудла на 6 кілограмів і зберігаю свою вагу, вона коливається не так, як раніше. У мене набагато більше енергії, я не втомився і почуваюся краще.

Ну, це добре знати. Але щодня ми читаємо про іншу дієту в різних жіночих журналах, інгредієнти часто перемагають зоряне небо, і їх наявність ускладнюється.

-Пам’ятаю, коли я починав палеолітичну дієту, отримати інгредієнти було ще дуже важко. Насіння ми подрібнили, бо насіннєвого борошна не було. Цукерки ми робили самі. На сьогоднішній день це дуже легко придбати, майже в кожному великому місті є магазин палео, але якщо ви не поруч, виправдання немає, адже скрізь є ринок, де можна придбати овочі та фрукти. І ми намагаємось купувати м’ясо у невеликого виробника, де ми можемо бути впевнені, що воно не містить консервантів, клейковини, молока тощо.
Я був у Секешфехерварі вперше в палео-магазині, і мені дуже сподобалось, що я можу купити все в одному місці, тому що в органічних магазинах зазвичай не продають палео-солодощі, печиво тощо, саме тут у лютому минулого року для мене прийшла ідея також відкрити.

Бачити багато магазинів здорового способу життя, що продають органічні, палео, макробіотичні або навіть діабетичні інгредієнти. Проте маси можна побачити в супермаркетах, завантажуючи кошик з генетично модифікованими, хімічно обробленими, незліченними продуктами, збагаченими “Е” ...

-На жаль, є багато хворих людей, що значною мірою пов’язано з поганими харчовими звичками. Дієта палеоліту рекомендована кожному і може бути включена в будь-яку дієту, оскільки вона не містить цукру, клейковини та молока. Рекомендується для високого кров'яного тиску, діабетиків, людей із депресією, ракових захворювань, хворих на рефлюкс, хроничних хворих, тих, хто хоче схуднути, і я міг би перерахувати ще. Кількість моїх клієнтів постійно зростає, тому я бачу, що зростає інтерес до вимогливого харчування, все більше людей обирають здорову їжу замість ліків.

У зв’язку з розмовою мені нагадали про реакцію Далай-лами на запитання, що найбільше дивує людство:
"Людина. Оскільки він жертвує своїм здоров’ям, щоб заробляти гроші, то він жертвує своїми грошима, щоб відновити своє здоров’я.
І так схвильований своїм майбутнім, він забуває насолоджуватися сьогоденням;
результатом є те, що він не живе нині, ні в майбутньому; він живе так, ніби ніколи не помер, а потім помирає так, ніби насправді ніколи не жив ".