Фарширована курка по-грецьки готується зі шпинатом та фетою та змішаним овочевим салатом для здорової вечері, яка становить лише 313 калорій і готова за 30 хвилин. Він наповнений вишуканими легкими ароматами, включаючи м’ятну м’яту та солодкий цибулю-шалот. Якщо м’ята для вас трохи міцна, спробуйте базилік. Зробіть його свіжим і подайте негайно, поливши соками з каструлі.
Інгредієнти
- 4 блоки замороженого шпинату
- 2 столові ложки замороженого шалоту з фаршу
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка сушеної м’яти
- 100г сиру фета, кришений
- 4 курячі грудки без шкіри
- ½
- лимон
- Бризок білого вина або хересу
- ½
- подрібнений огірок
- 400г помідорів, нарізаних шматочками
- 1 великий смажений червоний солодкий перець, нарізаний соломкою
- 1 чайна ложка сушеної або свіжої материнки
- 2 чайні ложки оцту з хересу
- 1 столова ложка оливкової олії
Метод
Розморозьте шпинат. Зварити цибулю-шалот в оливковій олії з м’ятою. Додати шпинат, добре заправити, потім додати сир фета.
Зробіть глибокий горизонтальний надріз на кожній курячій грудці, щоб зробити кишеню. Засипте всередину суміш шпинату і заклейте парою коктейльних паличок.
Покладіть курку в сковороду, змастіть невеликою кількістю олії, відіжміть лимон і додайте вино та бризок води. Варити 25 хвилин.
Приготуйте салат, змішавши решту інгредієнтів, а потім полийте оливковою олією. Подавайте курку з салатом і поливайте соки з каструлі.
Порада для фаршированого курки та салату по-грецьки
Якщо м’ята занадто сильна для вас у цьому рецепті, використовуйте листя базиліка.