уникаючи ультра-оброблених

Рух "реальних продуктів" спрямований на те, щоб кожен ідентифікував ультра-оброблені продукти та намагався уникати їх якомога більше

Вся їжа справжня, вона існує, але термін 'справжня їжа ' відноситься до тих продуктів, які майже не оброблені. Тобто ті, що підтримують якість свого складу та свої властивості. На відміну від них, є ультра-оброблені, які були змінені в процесах, в яких вони набували різних добавок, таких як цукри, рафінована борошно або рафінована рослинна олія, серед інших добавок. Всі вони призводять до того, що вони втрачають свої здорові властивості і стають продуктами харчування, які можуть завдати шкоди здоров’ю.

харчування

У цьому сенсі рух "реальних продуктів", очолюваний дієтологами-дієтологами, сприяє усвідомленню важливості ідентифікуйте ці ультра-оброблені, щоб уникнути їх наскільки це можливо, і таким чином намагатися заохочувати споживання "справжньої їжі" для поліпшення здоров'я споживачів. Однак багато людей, з одного боку, мають уявлення про те, що цей вид їжі дорожчий, а з іншого, не знають ризиків вживання в їжу ультра-оброблених продуктів.

Не плутайте ярлики з "справжніми"

Карлос Ріос, творець RealFooding і один з дієтологів-дієтологів та розповсюджувачів, що найбільше впливає на соціальні мережі завдяки своєму акаунту в Instagram, він пояснив нам, що «споживачі можуть вважати, що справжня їжа дорожча, тому що вони асоціюють це з проблемою здоров'я та багато продуктів, які намагалися продати як здоровіші, оскільки вони мають "органічну" або "біо" печатку; марки, що підвищують вартість товару, оскільки вони орієнтовані на цілком конкретну цільову аудиторію ». То які продукти входять до складу цієї королівської трапези? На згаданому веб-сайті RealFooding Вони позначаються таким чином: Овочі, фрукти, горіхи, насіння, бульби, коріння, бобові, риба, молюски, яйця, м’ясо, цільні зерна, незаймані олії, якісні молочні продукти, кава, какао та настої, трави та спеції.

"Всі вони є предметами першої необхідності", - сказав Ріос, пояснивши, що з цими продуктами "ви можете скласти доступне меню для всіх і за низьку ціну". І додає: “Проблема полягає в тому, що ультраоброблена продукція, якої ми рекомендуємо уникати, має більшу пропозицію, більший асортимент і нижчу ціну. Споживач, коли він зауважує, що в цих продуктах так багато різноманітності та стільки пропозиції, а вони настільки дешеві, він відчуває, що інший варіант, який йому залишився, - це менша різноманітність і вища ціна. Головне не порівнювати їх з ультра-обробленими оскільки вони дешевші, оскільки виготовляються з дешевшої та вигіднішої для компаній сировини та із низкою добавок та консервантів, які дозволяють їм довший термін корисного використання. Ви не можете порівняти їх ".

Зробити меню дешевим та здоровішим

Щоб харчуватися здоровіше, Карлос Ріос пояснив, що "коли ти знаєш, як їсти" справжню їжу ", ти вже робиш вибір, який відповідає твоїй фінансовій доступності та смакам кожної родини". Дієтолог рекомендує в якості прикладів робити здоровіші та дешевші меню "купуйте більше бобових, звичайну необроблену картоплю, скористайтеся сезонними пропозиціями або зменшити трохи більше тваринного білка, що трохи дорожче ".

У свою чергу, Ріос ще раз наголосив на важливості знання того, що продукти з маркуванням, що класифікують їх як екологічні, біологічні чи природні, іноді можуть містити добавки. Коли він включає більше п’яти, він вважається надобробленим і стає нездоровим варіантом.

Однак дієтолог зауважує, що ультра-оброблений може бути частиною дієти, якщо він є спорадичним, випадковим або фестивальним. Ріос дійшов висновку, що «не означає одержимість "я не можу нічого їсти", це означає, що ви повинні знати, як ідентифікувати їх, щоб вони їли "справжню їжу" щодня і зберігати їх на випадкові хвилини ".

Скільки коштує справжнє меню їжі?

Починаючи з пояснених продуктів, які є частиною справжньої їжі, ви можете проаналізувати, скільки коштує виготовлення повне меню з корисними речовинами та здоровим що складається з двох страв та десерту для однієї людини.

З того, що тут видно, видно, що ціле меню складається Два страви та десерт, приготований із справжньої їжі, можна здійснити приблизно від 3 євро. Ця ціна може варіюватися в залежності від інгредієнтів, що використовуються, та деталей, які потрібно виконати. Очевидно, що якщо ви робите ставку на більш якісну «справжню» їжу, все буде коштувати дорожче, або на м’ясо чи рибу з вищою ринковою вартістю. Це просто зразок того, що „справжня їжа” доступна будь-якому споживачеві без необхідності досягати непомірно високих цін. Звичайно, база залишається незмінною: основна їжа та щоденне вживання, як зазначив Карлос Ріос.