МАДРІД, 24 вересня (EUROPA PRESS) -

чому

Заміна нездорової їжі, такої як оброблене м’ясо, картопляні чіпси та картопляні чіпси, наполовину порцією горіхів може бути простою стратегією, щоб уникнути поступового набору ваги, який часто супроводжує процес старіння, вважають дослідники.

Горіхи багаті корисними ненасиченими жирами, вітамінами, мінералами та клітковиною, але вони калорійні, тому їх часто не вважають корисними для регулювання ваги. Але нові дані свідчать про те, що якість того, що ви їсте, може бути настільки ж важливим, як і кількість.

Збільшення споживання горіхів лише на половину порції (14 грамів) на день пов’язано з меншим збільшенням ваги та меншим ризиком ожиріння, передбачає довгострокове спостережне дослідження, опубліковане в Інтернет-журналі „BMJ Nutrition, Prevention & Health“.

На тлі помірного збільшення середнього споживання горіхів у Сполучених Штатах за останні два десятиліття дослідники хотіли з'ясувати, чи можуть ці зміни вплинути на контроль ваги.

Таким чином, вони проаналізували інформацію про вагу, дієту та фізичну активність у трьох групах людей: 51 529 медичних працівників чоловічого віку у віці від 40 до 75 років, коли вони вступили до подальшого дослідження медичних працівників; 121 700 медсестер у віці 35-55 років, коли вони були набрані для дослідження стану здоров’я медсестер (NHS); та 116 686 медсестер у віці від 24 до 44 років, коли вони були зараховані до дослідження охорони здоров’я медсестер II (NHS II).

Протягом більше 20 років подальшого спостереження учасників кожні 4 роки просили вказати свою вагу та те, як часто протягом попереднього року вони їли порцію (28 грам) горіхів, включаючи арахіс та масло. Арахіс.

Середні щотижневі фізичні навантаження (ходьба, біг підтюпцем, їзда на велосипеді, плавання, снігоступи та садівництво) оцінювали кожні два роки за допомогою анкети. Його вимірювали в метаболічних еквівалентних годинах завдань (MET), які виражають, скільки енергії (калорій) витрачається на годину фізичної активності.

Середньорічний приріст ваги у трьох групах становив 0,32 кг. У період з 1986 по 2010 рік загальне споживання горіхів зросло з чверті до менш ніж половини порції/день у чоловіків; та від 0,15 до 0,31 порції/день серед жінок у дослідженні NHS. У період з 1991 по 2011 рік загальне щоденне споживання зросло з 0,07 до 0,31 порції серед жінок у дослідженні NHS II.

Збільшення споживання будь-якого типу горіхів було пов’язано з меншим довгостроковим збільшенням ваги та меншим ризиком ожиріння (ІМТ 30 або більше кг/м2), загалом.

Збільшення споживання горіхів до половини порції на день було пов’язано з меншим ризиком набору 2 або більше кілограмів протягом 4-річного періоду. А щоденне збільшення споживання горіхів на половину порції було пов’язане з 15% меншим ризиком ожиріння.

Замінивши оброблене м’ясо, рафіноване зерно або десерти, включаючи шоколадні цукерки, тістечка, тістечка та пончики, половина порції горіхів пов’язана із збільшенням ваги від 0,41 до 0,70 кг протягом 4-річного періоду.

Протягом 4-річного періоду збільшення щоденного споживання горіхів з жодної до принаймні половини порції було пов’язане з уникненням 0,74 кг ваги, меншим ризиком помірного набору ваги та на 16% меншим ризиком ожиріння порівняно з тим, що не їли жодної горіхи.

І постійно більший прийом щонайменше половини порції на день був пов’язаний з 23% меншим ризиком набору 5 і більше кілограмів та ожиріння за той самий період часу. Не спостерігалося таких асоціацій щодо збільшення споживання арахісового масла.

Висновки були досягнуті після врахування змін дієти та способу життя, таких як фізичні вправи та вживання алкоголю.

Це спостережне дослідження, і як таке не може встановити причину. Дані ґрунтувались на особистих звітах, що могло вплинути на точність, хоча до них були включені лише відносно заможні білі медичні працівники, тож висновки можуть не бути більш застосовними. Але висновки відповідають попереднім спостережним дослідженням, кажуть дослідники, які намагаються пояснити виявлені ними асоціації.

ЧОМУ ЦЕ ЗНИЖАЄ РИЗИК НАБІРЖЕННЯ ТЛЮДУ?

Вони припускають, що жування горіхів вимагає певних зусиль, залишаючи менше енергії, щоб їсти інші речі, тоді як високий вміст клітковини в горіхах може затримати спорожнення шлунка, залишаючи людину довше почуттям ситості та ситості.

Клітковина волоського горіха також добре зв’язується з жирами в кишечнику, а це означає, що виводиться більше калорій. І є деякі докази того, що високий вміст ненасичених жирів у горіхах збільшує витрати енергії в стані спокою, що також може допомогти запобігти набору ваги.

Вони також припускають, що вживання жмені горіхів замість печива або чіпсів може допомогти запобігти збільшенню ваги, яке часто супроводжує старіння, і є відносно керованим способом допомогти стримати початок ожиріння.

І ця звичка, ймовірно, корисна для планети, додають вони. "Окрім впливу на здоров'я людини, використання екологічно чистих рослинних білків, таких як горіхи та насіння, для заміщення тваринних джерел білка може сприяти просуванню глобальної стійкої системи харчування", - пишуть вони.