Дефіцит заліза - найпоширеніша причина анемії в дитячому віці. Маленькі діти потребують набагато більше заліза, ніж дорослі, і все ж часто їх апетит обмежений, і вони, як правило, відкидають багато продуктів, багатих залізом.

дітей

Залізо у великій кількості міститься у рослинному світі. Бобові, горіхи, насіння та цільні зерна дуже багаті залізом. Деякі овочі також забезпечують залізом, тоді як у фруктах загалом мало, за винятком того, що вони були сушені (сушені помідори є чудовим джерелом заліза).

Отже, яке відношення мандарини мають до заліза?

Вони багато з цим пов’язані. Причина в тому, що рослинне залізо погано засвоюється. У мандаринах дуже мало заліза, але вони багаті речовиною, яка, поєднуючись із залізом у нашому кишечнику, змушує нас засвоювати набагато більше заліза з їжею. Ця речовина - вітамін С. Залізо та вітамін С повинні знаходитися в нашому кишечнику одночасно, тому ми повинні приймати їх під час однієї їжі. Якщо у нас є тарілка нуту опівдні та мандарин для перекусу, ми не скористаємося ефектом вітаміну С на засвоєння заліза.

Один або два мандарини з жменею горіхів та насіння соняшнику чи гарбуза - ідеальна закуска в середині або в другій половині дня

З жовтня до кінця березня настає час не лише мандаринів, а й усіх інших цитрусових, які також багаті вітаміном С. Мандарини, як правило, віддають перевагу багатьом дітям через їх солодший смак і тому, що їх легко очищати і їсти. Один або два мандарини з жменею горіхів та насінням соняшнику або гарбуза - ідеальна закуска в середині ранку або в середині дня в цю пору року. Їх також можна взяти на десерт. Інші способи скористатися властивостями поглинання заліза цитрусових - це випити домашній апельсиновий або грейпфрутовий сік під час сніданку, замовити апельсин на десерт або додати до їжі сік лимона або лайма. Сік лимона або лайма також можна додавати в гуакамоле та багато салатів.

Якщо у них вже є залізодефіцитна або залізодефіцитна анемія, діти повинні приймати препарати заліза, які завжди призначає і контролює лікар (неправильне використання може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям). Дієта сама по собі не може вилікувати анемію, але вона допоможе нам запобігти її в майбутньому. Скористайтеся цими зимовими місяцями, щоб наповнити раціон своїх дітей апельсинами, мандаринами, грейпфрутами та лимонами, і коли ви зможете, які вирощуються органічно та вирощуються місцево.

Автор: Міріам Мартінес Біарж, педіатр

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual лютий 2019 року