ISBN: 978-84-8019-595-9
Редакція: ПАЙДОТРІБО
Зміст: Мелвін h. Вільямс
Університет Старого Домініону

здоров

Заслужений професор Мелвін Х. Вільямс здобув ступінь фізичного виховання в Університеті штату Меріленд. Він вступив на факультет Університету Старого Домініону в Норфолку, штат Вірджинія, де створив Лабораторію людської діяльності та Інститут оздоровлення та дослідницький центр при Департаменті фізичних вправ, фізичного виховання та навчання.
Його основною метою дослідження був вплив харчової, фармакологічної та фізіологічної ергогенної допомоги на фізичну працездатність. На додаток до написання п’яти видань відомого «Харчування для фітнесу та спорту», ​​який нині називається «Харчування для здоров’я, фітнесу та спорту». Він також є головним редактором Міжнародного журналу спортивного харчування.

1 Вступ до харчування для здоров’я, фітнесу та спорту

2 Здорове харчування для занять фітнесом та спортом

3 Енергія людини

4 Вуглеводи; основна енергетична їжа

5 Жири: важливе джерело енергії під час фізичних вправ

6 Білок: будівельник тканин

7 вітамінів: органічні регулятори

8 Мінерали: неорганічні регулятори

Вступ
Основні поняття
Що таке мінерали та яке їх значення для людини?
Які мінерали необхідні для харчування людини?
Як дефіцит або надлишок мінеральних речовин загалом впливає на здоров’я чи фізичну працездатність?
Макромінерали
Кальцій (Ca)
Фосфор (P)
Магній (Mg)
Мікроелементи (мікроелементи)
Залізо (Fe)
Мідь (у.е.)
Цинк (Zn)
Хром (Cr)
Селен (Se)
Бор (B)
Ванадій (V)
Інші мікроелементи
Мінеральні добавки: фізичні вправи та здоров’я
Чи збільшують вправи мою потребу в мінералах?
Чи можу я отримати необхідні мінерали зі свого раціону?
Чи повинні фізично активні особи приймати мінеральні добавки?
Чи небезпечні мегадози мінералів?
Бібліографія

9 Вода, електроліти та регулювання температури

10 Вага та склад тіла для здоров’я та спорту

Вступ
Маса тіла та склад
Яка ідеальна вага?
Які значення та обмеження мають вага-зріст та ІМТ?
Що таке склад тіла?
Які методи доступні для вимірювання складу тіла та яка їх точність?
Які проблеми може спричинити негнучка постава щодо відсотка жиру, необхідного для занять спортом?
Скільки я повинен важити або скільки жиру в організмі я повинен мати?
Склад тіла та здоров’я
Як нормально людський організм контролює власну вагу?
Що є причиною ожиріння?
Як відкладається жир в організмі?
Які проблеми зі здоров’ям пов’язані з ожирінням?
Які проблеми зі здоров’ям пов’язані із надмірною втратою ваги?
Які основні порушення харчування?
Які проблеми з харчуванням пов’язані зі спортом?
Склад тіла та спортивні показники
Які наслідки має надмірна вага тіла на фізичну працездатність?
Чи може надмірна втрата ваги погіршити фізичну працездатність?

11 Підтримка та зниження ваги за допомогою правильного харчування та фізичних вправ

12 Набір ваги завдяки правильному харчуванню та фізичним вправам

Додатки
A-1 Рекомендована щоденна кількість
A-2 Рекомендована добова норма для канадців
A-3 Рекомендовані суми для іспанців
B Одиниці виміру: англійська система ? еквівалентності метричної системи
C Приблизний витрата калорій на хвилину для різних фізичних навантажень
D Самоперевірка щодо питних звичок та алкоголізму
E Визначення здорової маси тіла
F Обмінні списки для планування дієти
G Співвідношення калорій, жиру та холестерину в продуктах ресторанів швидкого харчування
H Індекс серцевого ризику
Я оцінюю вашу дієту
Заява Американського коледжу спортивної медицини (ACSM): Рекомендована кількість та якість фізичних вправ для розвитку та підтримання хорошої серцево-судинної та м’язової форми у здорових дорослих
K Енергетичний шлях з вуглеводів, жирів та білків
L Заява Американського коледжу спортивної медицини: Вправи та заміна рідини
M Здорові люди 2000: Цілі щодо фізичної активності та харчування
N Достовірна інформація в Інтернеті про харчування стосовно здоров’я, фізичних вправ та спорту