Модна логіка захоплює гасла, що з’являються на полицях універмагів. Але природне, «світле» чи традиційне часто є твердженнями, єдиний додатковий внесок яких полягає у їх вартості

столова ложка

ПАЛИВО в паршивій дієті складається як з потреби, так і з незацікавленості. Недорогі товари перевіреної якості доступні на ринках та в продуктових магазинах, а багато в основному в сезон. Хоча, як ми всі знаємо, вони вимагають самовіддачі та лікування, щоб перетворити їх на апетитні та різноманітні препарати. Але якщо ми не хочемо або не можемо готувати самостійно, харчова промисловість, як равлик на розгулі, бере на себе, беручи на себе традиційну книгу рецептів, щоб продовжувати те, що колись було колективною пам’яттю. Поглинаючи порожнечу, залишену прагненням до добробуту, рекламний продукт виявляється, підкреслений традицією, здоров’ям чи комфортом, щоб догодити загальному смаку.

Модна логіка охоплює гасла, що з’являються на полицях великих торгових площ, пропонуючи нам товари, пристосовані до нашої конкретної проблеми. Якщо наша складність економічна, є пропозиції та рекламні повідомлення із слоганами типу "Ощадний пакет". Якщо проблема полягає у нестачі часу, компанії надають нам діапазони IV та V (перероблені овочі та готові страви), готові до відкриття та споживання. Якби стурбованість була на стороні догляду за тілом, на рівні очей будуть випадки із повідомленнями "низькокалорійний", "легкий", "без додавання цукру" або "низький вміст солі", а також хемофобна версія, банки та упаковки з приманками типу "без барвників або консервантів", "100% натуральний" або "без добавок", у багатьох випадках приховують емульгатори, загусники, гелеутворювачі або регулятори рН, необхідні для існування за цією ціною.

Якщо наша складність економічна, є пропозиції та рекламні повідомлення зі слоганами типу "Ощадний пакет"

Для любителів неточної культури "традиційної" їжі існує також репертуар тверджень, пов'язаних низками гасел, таких як "рецепт бабусі", "саморобний", "ремісник", "оригінал", "селянин" або "de churrería" ”, Хоча всі ми знаємо, що вони виготовляються на промислових виробничих лініях. Мораль полягає в тому, що всі ідеології вміщуються в кошику для покупок, від екологічної свідомості "кілометр 0" або "еко" до аристократичних продуктів "преміум", до постійної мутації харчових компаній та рекламних заяв.

Хитросплетіння питання полягає в тому, що самозахоплений споживач або не знає, або не хоче знати, що він насправді купує, а маркетинг у вправі, що осквернює і знецінює щирість, включає неоднозначні повідомлення та ідеї, приправлені вигадкою . Прикладом є так звані "допомагає нормальній роботі імунної системи", "джерело білка" або "знижує рівень холестерину", які також можна призначити банану, авокадо чи яєчному заварному крему. Таким чином, збагачені невеликою кількістю вітамінів, мінералів, антиоксидантів, жирних кислот, пробіотиків або фітохімікатів, які зазвичай зустрічаються у збалансованому харчуванні, нові функціональні продукти збільшують свою вартість до 200% по відношенню до їжі, звичайної з подібні характеристики, залишаючи у багатьох випадках додану вартість у собівартості, а не в передбачуваних атрибутах. Також у сфері харчування, освіта - або відсутність її - є джерелом нерівності.

РЕЦЕПТ ТИЖНЯ:

Консервований перець пікільо

(для чотирьох осіб)

Чистка човнів: консервування банок однакового розміру, якщо це можливо. Перець: 500 грам перцю пікільо. 4 зубчики часнику 400 мілілітрів оливкової олії. 1 столова ложка чебрецю. 1 столова ложка розмарину. 1 столова ложка солі. Скляні банки. Тупий: перець. Скляні банки з кришкою.

1. Чистка човнів:

- Необхідно перевірити, чи скляні банки герметично закриваються, щоб уникнути потрапляння води під час стерилізації.

- Відокремте кришки і поставте їх у каструлю з водою. Доведіть до кипіння і тримайте 10 хвилин. Дайте ковпачкам висохнути на чистій тканині. Покладіть тканину на дно горщика і залийте водою. Розкладіть банки в горщику на тканині. Доведіть до кипіння і тримайте 30 хвилин. Дайте контейнерам охолонути на чистій тканині.

- Після того, як перець затупиться, перевірте, чи правильно закриті банки, щоб максимально продовжити термін їх корисного використання.

2. Перець:

- Розігрійте духовку до 180 градусів.

- Помийте перець і покладіть його на деко. Додайте тире оливкової олії та солі.

- Як тільки духовка набере температуру, вставте піддон і смажте перець 20 хвилин при 180 градусах. Дайте охолонути і видаліть плодоніжку, насіння та шкірку.

- Процідіть і залиште варильну рідину, яку виділив перець.

- У каструлі подайте варильну рідину з перцю, подрібнених зубчиків часнику, чебрецю та розмарину.

- Додайте смажений перець у каструлю і повністю покрийте його оливковою олією.

- Помішуйте перець протягом 30 хвилин на повільному вогні. Час від часу рухайте каструлю м’якими круговими рухами.

- Після варіння дайте охолонути.

3. Тупий:

- Покладіть перець у скляні банки, а потім покрийте його маслом там, де вони були зацукровані до краю. Щільно закрийте і поставте банки назад на водяну баню на 20 хвилин. Це створить вакуум всередині контейнера, а вміст буде оптимально збережено.

Оздоблення та презентація.

- Перець можна їсти окремо або в супроводі, в салатах або рагу, гарячими або холодними, використовуючи їх олію для заправки та приготування.

Вхідні дані

Враховуючи користь фруктів та овочів, рекомендується щоденне споживання не менше п’яти порцій.

Показання

Ідеальним є споживання фруктів та овочів з якомога меншою маніпуляцією, коли це можливо.

Пресерви

Консервований овоч довше зберігає поживні речовини, але містить менше вітамінів і мінералів.

порада

Важливо враховувати вміст солі та цукру, які зазвичай містять ці продукти.