Поїздка у відпустку може допомогти вам дізнатися секрет більш тривалого та здорового життя, якщо ви правильно вибрали пункт призначення.

краще

Не секрет, що певні популяції у всьому світі живуть довше і дають більше сторічників, ніж інші.

Що ще важливіше, ці чудеса природи залишаються здоровими та активними навіть у тризначному віці.

"У світі існує п'ять культур, які дають більше сторічників у всьому світі, ніж інші", - говорить Девід Кац, президент Американського коледжу медицини способу життя. "Вони встановлюють стандарт".

Кац має на увазі громади в Блакитних зонах, місця в Європі, Південній Америці, Азії та США, де люди живуть довше і мають менше хронічних захворювань.

"У них завидне життя", - додає Кац.

Ці зони здоров’я та життєвих сил розташовані в Ікарії, Греція; Окінава, Японія; Ольястра, Сардинія; Лома Лінда, Каліфорнія та півострів Нікойя в Коста-Ріці.

"Вони живуть довше, заможно і спокійно вмирають, це найкраще, на що можна сподіватися", - каже Кац.

Він визнає, що кухні інших культур, такі як складні спеції з Південної Азії або свіжі смаки з Середземномор'я, також приносять користь у питанні.

Ось зразок найкращих місць та їх кухні, які допоможуть вам покращити своє життя:

Живи довго і їж

"Основою є рослинна їжа, мінімально оброблена їжа, - каже Кац. - Сьогодні наш раціон для тубільців далеко не звичний".

Небезпека західних апетитів до переробленої їжі була добре вивчена, особливо її зв’язок із раком, ожирінням та діабетом.

Натомість експерти просять людей вибрати неперероблену натуральну їжу, яку щодня їдять громади, наповнені столітниками.

Кожна кухня складається зі своєї версії цільнозернових, овочів, клітковини та білків, насамперед риби.

Що добре роблять громади Блакитної зони?

Окінава, Японія

Цей острів є синонімом довголіття, із зображеннями усміхнених людей похилого віку, що піднімаються на гори.

З їх бірюзовими морями та свіжою рибою на кінчиках пальців нерідко можна зрозуміти, чому вони посміхаються, але вони також створили прецедент, як правильно харчуватися.

"Окінавська дієта містить багато овочів, рису та риби", - говорить Еліс Аммерман, професор охорони здоров'я в галузі харчування в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл.

Аммерман використовує цю дієту для контролю хронічних захворювань серед своїх пацієнтів і знає про покращення, які може принести зміна раціону.

"Ми можемо брати з різних культур та їх переваги", - говорить він.

Ця їжа в основному складається з засмажених на рослинній основі інгредієнтів, що дають страви, багаті білком, але низькокалорійні.

"Використовувати трохи м'яса - це добре, тому це не головна частина страви", - говорить Аммерман.

"Це не культура надлишку, натомість це пов'язано з якістю та ціною їжі", - додає він.

Півострів Нікойя, Коста-Рика

У цій суміші є рідні боби та бульби, такі як солодка картопля.

Вони, іноді вживані з невеликою кількістю м’яса, дають людям, які тут мешкають, енергію робити те, що вони хочуть, або почуватись так.

"Це не просто довголіття, це життєва сила", - каже Кац.

Люди в регіонах Блакитної зони активні і насичені життям їдять саме те, що їм потрібно, і не більше того. «(Їжа) дуже мало обробляється, - додає Кац.

Знову ж таки, згідно з проектом «Блакитні зони», який досліджує цей спосіб життя, продукти є легкими та вживаються рано.

Проект виявив, що люди в цьому регіоні живуть удвічі довше середнього американця, тобто досягають 90 років.

Харчування рано і мало показало позитивні результати.

"Важливим є не тільки тип їжі, а її кількість", - говорить Лу Ці, професор з питань харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я Т.Х.Чан.

Азіатські спеції

Дослідження Ци розглядає, як додавання спецій у їжу може зменшити смертність. "Деякі поживні речовини, такі як капсаїцин, можуть бути корисними, але доказів все ще бракує", - пояснює він.

Аммерман каже, що важко оцінити висловлювання, що такі спеції, як куркума чи імбир, мають протизапальні та антибактеріальні властивості, які допомагають зменшити смертність.

Інші фактори мають значення, наприклад, тип їжі, в якій використовуються ці спеції.

"Якщо ви їсте багато куркуми, ви, можливо, споживаєте багато овочів", - говорить Аммерман.

Сардинія, Італія та Ікарія, Греція

"(Обидва регіони), як правило, аграрні та виробляють власну їжу", - каже Кац.

Виробництво особистої їжі має дві переваги: ​​це дозволяє людям підтримувати фізичну форму та забезпечує свіжу їжу, що набагато більше цінують їх.

У них також є тварини, але вбивати їх дорожче, а тому їх їдять рідше. "(Вони їдять) дуже мало м'яса пропорційно", - говорить Кац.

Цей регіон встановлює деякі правила так званої середземноморської дієти.

"Середземноморська дієта включає багато здорових дієт. Вона багата рибою, овочами та цільнозерновими продуктами, з низьким споживанням алкоголю", - говорить Ци.

"Дієта корисна для довголіття, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань", - додає він.

Аммерман підкреслює переваги вживання тапас, обмежуючи порції. "Ідея маленьких тарілок має сенс", - говорить він.

У грецькій Ікарії люди живуть на вісім років довше, ніж у Сполучених Штатах, і на 20% рідше хворіють на рак, згідно з проектом "Блакитні зони".

Ризик серцево-судинних захворювань вдвічі менший, ніж у США, і випадків деменції майже не буває.

Лома Лінда, Каліфорнія

Ця громада відокремлена від решти Сполучених Штатів, перевершуючи решту країни за тривалістю життя на десять років, згідно з проектом "Блакитні зони".

Громада складається з адвентистів, християнської групи з досить написаними правилами щодо фізичних вправ, відпочинку та дієти.

М’ясо та молочні продукти заборонені.

"Вони сидять на веганській дієті з низьким вмістом жиру", - каже Кац, хоча деякі їдять м'ясо в помірних кількостях, яке подається як гарнір, а не як основна страва.

Вони дотримуються “біблійної дієти” із зерен, фруктів, горіхів та овочів і п’ють лише воду. Овочі, такі як горох, квасоля та помідори, дуже поширені у ваших стравах.

Чи можете ви спробувати вдома?

Чи можемо ми привезти ці дієти як сувенір зі свят?

Є кілька тем, які охоплюють різні культури та географічні місця, і це передбачає, що кожен може готувати їжу для здорового способу життя. Ці погоджується.

"(Ці дієти) мають багато спільного: вони багаті рибою, цільним зерном, овочами, фруктами та клітковиною", - говорить він. "Різне лише його ім'я".