Свіжі новини
- Медична премія імені Альберта Сент-Дьєрджі отримала Mezőkövesd!
- Медична премія імені Альберта Сент-Дьєрджі
- Це те, що ми писали про нас
- Премія Астеллас, конкурс «Лікар року 2010»
- Газета "Практика року-2010" Mezökövesd
- Веб-клієнту рік!
Популярні
- Багато хто не зможе продовжити ліцензію
- Веб-клієнту рік!
- Незабаром приватне замовлення
- Що покласти в "туристичну аптеку"
- Чи слід мені реєструватися у веб-офісі? Чи ні?
- Премія Астеллас, конкурс «Лікар року 2010»
Харчування, поживні речовини, енергія
Харчування, поживні речовини, енергія
Збалансоване харчування також вимагає вживання білків, жирів та вуглеводів, вітамінів, мінералів та достатньої кількості рідини. Будь-яка екстремальна дієта може призвести до дефіциту або порушення енергетичного балансу в довгостроковій перспективі!
Продукти містять життєво важливі поживні речовини (білки - поживні речовини для бодібілдингу макроелементів, вуглеводи - енергетичні поживні речовини макроелементів, жири - поживні речовини, що містять енергію макроелементів, вітаміни - регулятор мікроелементів - захисна поживна речовина, мінерали - регулятор мікроелементів та вода для тіла/поживних речовин) і містить речовини, непотрібні або непридатні для використання організм, які виводяться організмом у вигляді шлунку під час травлення та обміну речовин. Харчова цінність харчових продуктів залежить від вмісту поживних речовин, а їх біологічна цінність, однак, залежить від кількості та частки поживних речовин, необхідних для життя організму. Все, що можна зробити з їжі, називається їжею. Їжа готується з їжі за допомогою різних кухонних технік. Їжа має харчову цінність, біологічну цінність, насолоджувальну цінність (колір та аромат) та насичувальну цінність (залежно від того, як довго вона залишається в шлунку). Харчування саме по собі є складною соціальною діяльністю, що включає тваринництво, рослинництво, приготування їжі - в домашніх умовах, сімейними методами та велику торгівлю.
Слід розрізняти гастрономію та гастрософілію. Гастрономія - це культура харчування, яка орієнтована на задоволення, естетичний вигляд, цінність насичення, комерційні аспекти. Гастрософілія - це філософія харчування, з акцентом на свідоме харчування, прагнення до помірності та намагання уникати крайнощів у всіх його формах. Під час харчування воно також враховує індивідуальні потреби та здібності (дієта → генетика, фізична форма). Також варто розрізняти дієту та дієту. Грецьке слово дієта, яке спочатку означало годування, догляд за хворими, сьогодні здебільшого називають лікувальним харчуванням. У медичній практиці дієта зазвичай пов’язана з хворим органом (наприклад, дієта, що щадить жовч, печінку, нирки), краще і точніше розглядати основні інгредієнти (наприклад, дієта з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом білка) дієта тощо). Термін дієтологія відноситься до науки про харчування, що використовується. Дієта, на відміну від вищезазначеного, означає не тимчасову лікувальну дієту, а тривале (можливо, протягом усього життя) харчування та харчові звички (наприклад, вегетаріанська дієта, лакто-вегетаріанська дієта тощо). У цій формі харчування необхідна внутрішня мотивація та прийняття, повне розуміння та згода.
Поживні речовини енергетично частково взаємозамінні і навіть трансформуються в певних межах (див. Процеси обміну білків, вуглеводів, жирів). Однак кожна молекула поживних речовин має свою специфічну роль у клітинній структурі та синтезі. Це також причина, чому напр. на відміну від жиру, нам потрібно споживати весь білок щодня, щоб підтримувати азотний (білковий) баланс. Рясне споживання білка в певний день не покриває поточної потреби в білках на наступний день, оскільки надлишок амінокислоти може не зберігатися (або лише дуже) обмежено, тобто деградувати.
Прийом їжі - коли? що? скільки? - на додаток до соціальних звичок та інших тенденцій у мозку (в гіпоталамусі) контролюється збудливістю центрів. Якщо т. Зв. центр насичення зменшується подача глюкози (низький рівень цукру в крові), т. зв його інгібуючий вплив на центр голоду та відчуття голоду. Зір і запах їжі збільшує активність центру голоду, пережовуючи і ковтаючи їжу, а збільшення вмісту кишечника зменшує активність. Окрім вмісту глюкози в крові, важливим фактором є також регулювання температури в серцевині (апетит підвищується при холоді, апетит знижується при спеці або гарячці). Система нагородження та покарання "категорії" лімбічної системи також відіграє важливу роль у кількості та задоволенні від споживання їжі, тому що якщо ми щось дуже любимо і любимо, наша нервова система навіть оцінює нашу "дію" як стимул винагороди під час споживання. незалежно від кількості.
У здорової дорослої людини щоденне споживання енергії/споживання/споживання поживних речовин (відновлення клітинних матеріалів, активні транспортні процеси, м’язовий тонус тощо) в кінцевому рахунку балансує з виробництвом тепла, виділенням тепла, зовнішньою роботою. Споживання енергії періодичне, споживання енергії безперервне, хоча і коливальними темпами. (див. також: сон та добовий ритм, серво-годинник, місячний ефект, зовнішні та внутрішні фактори поглинання енергії). Після прийому їжі запаси поповнюються (фаза анаболічного будівництва), тіло згорає за рахунок складів під час перерви всмоктування (катаболічно-деградаційна фаза). Дві фази повторюються по черзі = енергетичний цикл.
У нашому збалансованому харчуванні щоденне споживання енергії має визначатися нашими потребами (метаболізм-енергетична цінність поживних речовин). Очевидно, що нам потрібно більше поживних речовин та дієта (можливо, спеціально) з урахуванням потреби у підвищених розумових чи фізичних навантаженнях або на етапі розвитку після хвороби.