Згідно з опитуванням OÉTI, фруктів у школах більше, але їжа все одно занадто солона.

Згідно з нещодавнім аналізом Національного інституту харчування та харчування, за останні кілька років якість шкільного харчування покращилася за останні роки. З’явились цільнозернові хлібобулочні вироби, під час варіння також використовується нова сировина і кілька разів на стіл ставлять свіжі овочі та фрукти. У той же час, однак, вміст солі в продуктах все ще значно перевищує рекомендовану величину, а діти отримують менше молока та молочних продуктів, ніж потрібно.

вересня

Поліпшення тенденції

Протягом минулого року Національний інститут харчування та харчування оцінив ситуацію з громадським харчуванням в Угорщині у всебічному дослідженні.

  • Згідно з аналізом, діти отримували сирі фрукти та овочі частіше, ніж раніше, в середньому раз на день.
  • У більшості шкіл хлібобулочні вироби з непросіяного борошна також включали в раціон.
  • Дві третини кухонь представили нові продукти харчування, сировину, яка ще не використовується, що відповідає вимогам здорового харчування - крім збільшення різноманітності.
  • Більшості дітей сподобалася здорова їжа, їм вдалося сподобатися новим смакам.
  • Також позитивним є те, що дієтичне харчування можна вирішити у двох третинах шкіл.

Ще є місце для вдосконалення

  • Однак дослідження також виявило несприятливі явища: є школи, де харчування не забезпечується тричі на день, і в багатьох місцях проблема полягає в тому, що не вистачає часу на обід - були місця, де це займало лише 10-15 хвилин робити так.
  • Прикро, що в м’ясних продуктах переважає використання бідніших порцій нижчої якості та вищої жирності.
  • Молоко та молочні продукти давали дітям дуже рідко: вони не досягали 58% фізіологічних потреб вікової групи.
  • Більше чотирьох п’ятих приправ і солі використовують у кухонних кухнях разом. Ця практика також відображається на вмісті солі в дієтах: лабораторні вимірювання показують, що це все ще кратна рекомендація.

Менше солі, більше спецій

Положення Положення про харчування та охорону здоров’я, яке набуде чинності у вересні 2014 року, спрямовані на вдосконалення того, що перелічено тут. Однак для успішної реалізації програми також потрібно, щоб зацікавлені розуміли: наприклад, від того, що в їжу потрапляє менше солі, обід все одно може бути смачним, якщо для приготування використовують зелені спеції. ÁNTSZ просить батьків, вчителів, підприємств громадського харчування та постачальників продуктів харчування про партнерство. Підтримка, щоб громадське харчування могло служити здоров’ю дітей.

Національний інститут харчування та харчування
ÁNTSZ Національне управління головного медичного працівника