Дієтолог попереджає, що дієти з обмеженим вмістом калорій менше 1200 калорій на день можуть знизити імунну функцію.

харчування

Коронавірус потрапив у країну, і чилійці з занепокоєнням спостерігають за розвитком цієї нової інфекційної хвороби, яка має високий ризик зараження.

Директор Школи харчування та дієтології Університету Вальпараїсо Рафаель Хіменес зазначає, що поряд з дотриманням вказівок, наданих органами охорони здоров’я, необхідно мати на увазі, що оборонну систему можна посилити, покращуючи якість нашого раціону.

Академік пояснює, що організм завжди схильний до різних захворювань, спричинених такими агентами, як віруси та бактерії. Ось чому важливо знати, як зміцнити організм здоровим і збалансованим харчуванням.

"На захист може впливати як надлишок енергії (як у випадку ожиріння), так і дефіцит енергії (недоїдання), що має більше шансів заразитися інфекційними захворюваннями", - каже дієтолог.

У свою чергу він попереджає, що незбалансована дієта з обмеженням калорій, яка становить менше 1200 калорій на день, може знизити імунну функцію. Але це питання не лише кількості, але і якості: "Є поживні речовини, які не можуть бути відсутніми при збалансованому харчуванні, оскільки організм страждає, і особливо наша імунна система".

“Коли люди дотримуються дієти, перше, що вони обмежують, це жир, і хоча це важливо для контролю ваги, це також впливає на функціонування імунної системи. Походження або якість жирів, які ми вводимо в свій раціон, надзвичайно важливі. Основним є зменшення споживання насичених жирів та включення в наш раціон основних жирів, таких як, зокрема, риба, горіхи, оливкова олія, ріпакова олія, щоб забезпечити збалансоване споживання різних ефірних олій тіло ”, - пояснює він.

Дієтолог також наголошує на важливості молочних продуктів, особливо тих, що містять пробіотики: «Рекомендується вживати їх щодня, оскільки доведено, що вони підвищують захисні сили організму як у дітей, так і у дорослих. У зв'язку з цим хорошим вибором пробіотиків є пташиний йогурт або кефір ".

Вітаміни та мінерали

Хіменес доповнює, що вживання фруктів та овочів є надзвичайно важливим, оскільки вони багаті біоактивними сполуками, вітамінами та мінералами, які зміцнюють імунну систему. «Дотримання збалансованої дієти, яка включає різноманітні продукти в потрібних кількостях, має важливе значення для природного зміцнення нашої імунної системи. Наприклад, вітамін С збільшує вироблення інтерферону (клітинної речовини, яка запобігає зараженню широким спектром вірусів), тому імунітет може бути зміцнений. Ківі, манго, ананас, хурма, цитрусові, болгарський перець, помідори, овочі сімейства капустяні та фрукти та овочі загалом містять вітамін С. Вітамін С, такий як Е та провітамін А, називаються каротинами (морква, кабачок та жовтий фрукти) також мають антиоксидантну функцію, яка є захистом від стресу та клітинного старіння », - додає він.

Щодо мінералів, Хіменес зазначає, що дефіцит заліза (частіше у молодих людей, вагітних жінок та літніх людей) зменшує проліферацію клітин (розмноження та ріст клітин) та імунну відповідь. Залізо міститься в печінці, м’ясі, рибі, яйцях і, меншою мірою, в молочних продуктах. Тим часом дефіцит цинку, який порівняно часто зустрічається у дітей, вагітних жінок, годуючих матерів, літніх людей та вегетаріанців або людей, які дотримуються низькокалорійної дієти, в основному впливає на лімфоїдні органи (які виробляють лімфоцити) та імунну відповідь. Цинк міститься в молюсках, печінці, насінні гарбуза, витриманих сирах, бобових та горіхах, цільнозернових продуктах, м'ясі, рибі, яйцях та молочних продуктах.