знайте

Харчування та приготування нероздільні: щоб добре харчуватися, ми повинні знати про їжу.

Ми повинні знати, якими властивостями та поживними речовинами володіє кожна їжа та як їх поєднувати, щоб завжди підтримувати збалансований та повноцінний раціон. Який найкращий сезон для їх споживання та відповідального споживання, споживаючи місцеві продукти.

Знання їх складу (білків, гідратів, жирів тощо) допоможе нам поєднати їх в адекватному та збалансованому харчуванні.

Слід чи гель Чіа

Ті з вас, хто стежив за мною довгий час, знають, що я не пишу ні про що, чого я сам не робив. Мої рецепти та мої поради відповідають моєму досвіду як кухаря, так і як домогосподарки. І, хоча це звучить політично некоректно, я повинен сказати вам, що яйце не може замінити. Що ще,…

Їдять гарбузи на Хеллоуїн

Вечірка на Хеллоуїн тут, і разом з нею, найвідоміший фрукт на даний момент: гарбуз. І тому моя пропозиція полягає в тому, що окрім того, щоб просто їх прикрашати, ми повинні їсти гарбузи на Хелловін. Звичай прикрашати гарбузи, який популяризували американці, мабуть, вечірка ...

Найкращий рис для паельї

Який найкращий рис для паельї? Хто за своє життя не зробив (або не намагався зробити) паелью? Скільки у нас був рис, він став тістоподібним або з деякими зернами твердіший за інші? Щоб зробити гарну паелью у вас є ...

Як розрахувати порції на людину

Коли вам доводиться готувати для групи людей, важко розрахувати порції на людину. Ви не хочете недоотримати або викидати те, що залишилося. Коли ви звикли готувати одні і ті ж страви для одних і тих самих людей, вам не складе труднощів обчислити їх, ...

Рослинні білки

Важливість рослинних білків надається розумінням того, що білки є головним компонентом клітин і відповідають за побудову та відновлення тканин організму. У всеїдному харчуванні звичайним способом їх отримання є (хоча і не виключно) яйця, м’ясо ...

Великодні десерти

З La Cocina de Berni ми збираємося віддати належне традиції, згадуючи всі ті десерти, які зазвичай їдять на Великдень, хоча багато з них вже споживаються протягом року. На момент їх складання я знайшов величезну кількість, що ...

Тофу - Властивості та рецепти

Нещодавно я був у культурному центрі Китаю в Мадриді і дізнався різні способи приготування тофу. Загалом ми асоціюємо його з ексклюзивним продуктом для вегетаріанців, але він є чудовим джерелом рослинного білка. Одне з перших речей, про які ми дізналися, - це те, що в Китаї це ...