Овес багатий білками високої біологічної цінності, вуглеводами, жирами та великою кількістю вітамінів, мікроелементів та мінералів. Ця крупа була основою раціону багатьох цивілізацій (азіатської, ірландської, шотландської та ін.), Оскільки овес становить одна з найбільш повноцінних злакових культур за його енергетичні та поживні якості.
Вміст вівса
Окрім вітамінів, мінералів, мікроелементів і клітковини, овес забезпечує велику кількість енергії і є їжею незамінний для бігунів. Вміст макроелементів:
- Жирні кислоти: Ця крупа має найвищий відсоток рослинного жиру на 100 грамів, покриваючи 1/3 ваших щоденних потреб (65% ненасичених жирних кислот і 35% лінолевої кислоти).
- Вуглеводи: овес містить повільно засвоювані та легко засвоювані вуглеводи, тобто надовго забезпечує енергією, уникаючи дефіциту глюкози та появи втоми під час тренувань.
- Білки: Він містить шість з восьми незамінних амінокислот для правильного синтезу білка, з цієї причини ця крупа має високу біологічну цінність, крім того, якщо поєднувати її з іншими рослинними продуктами, це збільшить цю частку амінокислот, будучи ідеально підходить для вашого тіла. Наприклад, додайте вівсянку в миску з соєвим молоком.
Як користуватись
Овес продається у вигляді вівсяних пластівців, вівса або вівсяних пластівців швидкого приготування. Найкращий спосіб вживання вівса Він знаходиться поруч з молоком або йогуртом, хоча його також можна додавати в салати, супи чи інші страви.
На відміну від інших видів висівок, таких як пшениця, овес не створює проблем для споживання, оскільки він має невеликий смак і його текстура дуже гладка. З іншого боку, його можна приймати через мюслі (разом з іншими злаками, горіхами або сухофруктами); через вівсяну воду, отриману відваром зерен вівса, кип'ятячи їх у воді протягом 5 ′ і підсолоджуючи їх медом або через вівсяні вершки, використовуючи як кашу.
Покладіть в раціон вівсянку
Вівсяні висівки ідеально підходять для визначення або дієти для схуднення. Вівсяна каша без цукру на сніданок забезпечить вас великою кількістю поживних речовин і наповнить до обіду.
З іншого боку, це допоможе вам стабілізувати рівень цукру в крові, знизити рівень холестерину (завдяки розчинній клітковині, цінній для засвоєння жиру), оскільки вона містить сегмент клітковини, який називається бета-глюкан, який допомагає знизити рівень холестерину в крові, не засвоювати непотрібні жири та цукри, запобігати проблемам із серцем і не набирати вагу, а також розподіл макроелементів є оптимальним ( багатший білком, ніж рис, пшениця та ячмінь, і забезпечує велику кількість енергії завдяки вуглеводам).
Рецепт млинців з вівсянки
Вперед і приступайте до роботи з цим рецептом вівсяних млинців, який ми покажемо вам нижче. В ідеалі, ви повинні їсти їх за годину до тренування, вони не лише забезпечать енергією, але також клітковиною та вуглеводами з низьким вмістом глікемії.
Інгредієнти (на 10 млинців):
- 4 яйця.
- 180 грам вівса.
- Півлітра знежиреного молока.
- Порошок кориці або підсолоджувач.
підготовка:
- Подрібніть овес.
- Змішайте всі інгредієнти, додавши корицю та підсолоджувач за смаком.
- Збивайте суміш міксером, поки вона не стане однорідною.
- Розігрійте сковороду з парою крапель олії і підтримуйте температуру на середньому вогні, використовуйте лише 2 хвилини з кожного боку.