харчування

МЕРСЕДЕС КАРАНДІНІ "Мало хто знає, як використовувати харчування, щоб протистояти різним життєвим обставинам"

Мерседес Карандіні - директор та терапевт Центру більше життя в Барселоні. У 1997 році він розпочав діяльність у галузі нетрадиційної медицини. Кілька років по тому вона закінчила фах традиційної китайської медицини, голковколювання та аурикулотерапії. Пізніше він закінчив навчання, вивчаючи гомеопатію, натуропатію, фітотерапію та ступінь магістра з ортомолекулярного харчування в Асоціації Франсуа Медицини Ортомолекуляр. Професійна кар’єра та покликання до медицини змусили його заглибитися в різні галузі традиційної медицини (анатомію, патофізіологію, біохімію та ендокринологію), застосовуючи альтернативну медицину з науковою строгістю. Зараз він щойно опублікував "Дізнайся, чому ти набираєш вагу ... і ти будеш худнути скільки завгодно" (Гея).

"Дізнайтеся, чому ви набираєте вагу ... і ви будете худнути скільки завгодно", від Mercedes Carandini, - це повний посібник про те, як неправильне харчування впливає на наше здоров'я і як його змінити. Повернення до більш здорового та правильного дієта убереже нас від поширених патологій у 21 столітті, таких як гіпертонія, артеріосклероз, діабет, рак, аутоімунні, серцево-судинні, ендокринні, травні, дихальні, кістково-суглобові або шкірні процеси. А також захистить від різних психічних дисбалансів, наслідків погане харчування. "Ситно харчується тіло краще протистоїть хворобам", - каже Мерседес Карандіні.

-Чому ми товстіємо?
-Ми повинні розуміти збільшення ваги як багатофакторну проблему, очевидно пов’язану з дієтою, але також з метаболізмом, правильною функцією очищаючих органів та стресом ... тому що це заважає тісному взаємозв’язку травної та ендокринної систем з мозком.

НАСЛІДКИ
-Які пов'язані з цим хвороби спричиняє ожиріння?
-Надмірна вага в довгостроковій перспективі вражає практично весь організм: серцево-судинну систему (інсульт, гіпертонія, дисліпідемія), дихальну систему (задишка та схильність до інфекцій) та опорно-руховий апарат (артрит, остеоартроз, біль у м’язах). Так само пошкоджуються системи, безпосередньо пов'язані з ожирінням: ендокринна система (діабет, метаболічний синдром та дисбаланс статевих гормонів); травний (зміна флори кишечника-імунітет і порушення засвоєння поживних речовин); і нервові (стрес, тривога, депресія, лібідо та порушення сну).

-Ми їмо «погано» ... Чому? Які найгірші звички виводити наше тіло з-під контролю?
-Так, мало хто знає, як використовувати харчування, щоб впоратися з різними життєвими обставинами. Дієти, які є занадто обмежувальними та/або незбалансованими, пізно їдять, погано поєднуючи продукти; зловживання кавою, шоколадом, алкоголем, тютюном та навіть деякими наркотиками; сидячий спосіб життя, поганий і несвіжий сон; а погане управління стресом - шкідливі звички для здоров’я.


Mercedes Carandini щойно опублікував нову книгу про все, що є обезогенним


ОБЕЗОГЕННІ ХІМІКАЛИ
-Якою мірою вплив обезогенних хімічних речовин через дієту може декомпенсувати нас?
-Харчова промисловість використовує ці хімічні речовини для покращення смакових якостей, покращення презентації та збільшення виробництва. Звичне споживання впливає на нас по-різному: гормони та препарати, що застосовуються у тварин, дисбалансують обмін речовин; пестициди та хімічні добрива у фруктах та овочах викликають хелатування вітамінів та мікроелементів, необхідних для життєво важливих реакцій; підсилювачі смаку, такі як глутамат, підвищують апетит і викликають надмірну активність нервової системи; трансжири у випічці впливають на структуру клітин, особливо нервових клітин та імунної системи.

-Чому добре живлене тіло краще стійке до хвороб?
-Ми повинні виходити з ідеї, що ми складаємося з мільйонів клітин, здатних до загоєння. Збалансоване харчування допомагає очистити токсини, контролювати запальні процеси, полегшити функцію імунної системи та посилити регенерацію клітин.

ДІЄТИ "ЧУДО"
-Чи є чудодійні дієти обесогенними в довгостроковій перспективі?
-"Чудо" дієти виступають за швидке зниження ваги ціною незбалансованої дієти, але в довгостроковій перспективі зниження калорій, що супроводжується нестачею необхідних поживних речовин ... викликає уповільнення метаболізму та сприяє відновлювальному ефекту.

-Чому стрес викликає або може спричинити ожиріння?
-Стрес стимулює апетит, оскільки блокує гормони ситості в мозку, викликає компульсивний голод, бажання швидких цукрів. Переважання симпатичної нервової системи впливає на щитовидку, що зменшує обмін речовин; це порушує кишковий ритм, викликаючи затримку рідини та збільшення жирової тканини. Він запобігає спокійному сну, викликаючи астенію і, як наслідок, відсутність фізичної активності: зменшує серотонін, молекулу добробуту, і все це хронізує стрес.

«Стрес стимулює апетит, тому що блокує гормони ситості в мозку, розв’язує компульсивний голод, бажання швидких цукрів. Переважання симпатичної нервової системи впливає на щитовидку, що зменшує обмін речовин; це порушує кишковий ритм, викликаючи затримку рідини та збільшення жирової тканини. Це запобігає спокійному сну, викликаючи астенію і, як наслідок, відсутність фізичної активності: зменшує серотонін, молекулу самопочуття і все це хронізує стрес "


ПСИХІЧНЕ ЗДОРОВ'Я
-Якщо ми будемо добре харчуватися, чи буде нам краще в психічному здоров’ї та гарному настрої?
-Так, знання поживних речовин, які нам потрібні для повноцінного функціонування, дає нам можливість помиритися з нашим тілом, прийняти його обмеження, що модулює емоційну реакцію нервової системи.

-Куди йде годування?
-Це залежить від обізнаності, яку ми про це маємо. Якщо не зупинити безвідповідальну експлуатацію природних ресурсів, це призведе не тільки до поширеності патологій 21 століття, але й до появи нових захворювань. Повернення до стійкого, природного та збалансованого харчування має бути метою здорового суспільства.

Кароліна Санчес