Харчування згідно з 5 елементами - це не нова “диво-дієта”, а форма харчування, яка ставить добробут на перше місце. Він спирається на досвід традиційної китайської медицини, який був доведений понад 3000 років. Все більше людей відкриває мудрість цих доктрин і використовує її для зміцнення тіла та душі. Ми покажемо, як цей принцип можна застосувати на практиці в західній кухні.

елементів

У китайському харчуванні продукти класифікуються за 5 елементами. Цей шаблон також використовується під час приготування їжі, щоб привести їжу в якомога більшу гармонію. Кожному елементу присвоюється певний смак, особливий ефект, який також відповідає певним органам.

Деревина: кисла - печінка і жовчний міхур

Продукти харчування для цього товару включають зерно (спельта та пшениця), паростки, свіжа зелень, салат, зелені овочі, соління.

Вогонь: гіркий - серце і тонкий кишечник

Їжа тут гіркий на смак і допомагає в процесі травлення. Наприклад, цикорій, рукола, грейпфрут, крупи (жито, пшоно), а також гіркі наливки.

Земля: солодка - селезінка і шлунок

Елемент землі становить більшу частину їжі. Включає майже всі крупи, м’ясо та овочі, яйця, жири та горіхи.

Метал: їдкий - легені і товста кишка

Сюди належать, але не обмежуючись, такі напої, як імбирний чай або глінтвейн, гострі спеції, різні види овочів, наприклад ріпа, редис, цибуля-порей, цибуля та хрін.

Вода: сольовий розчин - нирки та сечовий міхур

До їжі водної стихії належать морепродукти, мінеральна вода, прісноводна риба, бобові.

Приготування страви за 5 пунктами

Єдине важливе, що відповідає вченню, - це розміщення предметів у правильному порядку в горщику. Це означає, що, готуючи їжу, завжди кладіть інгредієнти в горщик у порядку дерево-вогонь-земля-метал-вода. Цей порядок такий самий, як і енергопостачання наших тіл. Ось так їжа буде «круглою» - гармонійним і приємним смаком, що забезпечує задоволення і душі, і тілу.

Збалансована дієта повинна включати всі 5 смаків, і жоден не повинен бути надмірно підкреслений або взагалі пропущений протягом тривалого періоду часу, оскільки це може призвести до дисбалансу. Харчування з 5 елементів головним чином спрямоване на зміцнення організму за допомогою збалансованого та повноцінного харчування, щоб хвороби взагалі не могли розвиватися.