кукурудзяний крохмаль, Також відомий як кукурудзяна крупа або кукурудзяний крохмаль, він не є корисним продуктом і має дуже мало корисних речовин. Часто використовується як загусник або сполучна для супів, рагу, пудингів та десертів, походить із зерна кукурудзи і не містить однакових всебічних переваг чистої кукурудзи.

кукурудзяним

Зазвичай для загущення консистенції страви потрібно не більше пари ложок кукурудзяного крохмалю. У цих невеликих кількостях, особливо якщо розділити їх на окремі порції, кукурудзяний крохмаль також не є здоровим варіантом, але він не настільки шкідливий, як споживання великої кількості його.

У процесі створення, a уточнення. Чисту кукурудзу замочують приблизно півтори доби. Потім крохмаль витягують із зародків та ендосперму кукурудзи та відокремлюють від клейковини. З цієї причини його іноді використовують у хлібобулочні вироби без глютену.

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози

кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, широко відомий фактами харчування як "погана" їжа. Є важливий інгредієнт багатьох продуктів харчування та продуктів, що містять консерванти, щоб продовжити термін їх зберігання. Більшість людей не пов'язують ці два, але кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози отримують шляхом переробки глюкози з кукурудзяного крохмалю.

Це не здорове харчування, і його слід уникати, коли це можливо. Так само кукурудзяний крохмаль відноситься до цього сиропу, і його також не вважають здоровою їжею, тому його не слід вживати у більших кількостях, ніж це потрібно для згущення текстури страви.

кукурудзяний крохмаль можна вважати більш a псевдопродукти ніж справжня їжа. Тобто це ультра оброблена їжа, яка нічого не вносить на поживному рівні. Він використовується у багатьох не їстівні продукти, включаючи лосьйони та пудри для тіла.

Амілофагія

Цей розлад пов’язаний із запоєм вживання великої кількості крохмалю. Багато пацієнтів з амілофагія жадайте кукурудзяного крохмалю і витрачайте багато грошей, споживаючи кілька коробок щотижня.

Вживання кукурудзяного крохмалю в таких екстремальних кількостях небезпечно і є проблемою для здоров’я. Пам’ятайте, що це очищений крохмаль, що виробляється хімічними процесами і має його незначна харчова користь.

З цієї причини амілофагія вважається формою піка, розлад, який змушує пацієнтів жадати великої кількості неживних речовин, таких як глина або крейда. Традиційно вагітні жінки страждають більше, ніж будь-яка інша демографічна група.

Альтернативи кукурудзяному крохмалю

Використовуйте борошно як загусник і замінник кукурудзяного крохмалю. Arrowroot - ще один поширений загусник, який є харчові здоровіші. Спробуйте використовувати тапіока та картопляний крохмаль або картопляне борошно, який також можна використовувати як загусник у рецептах. Всі ці інгредієнти корисніші за кукурудзяний крохмаль, але перевірте таблиці перетворення, оскільки не можна використовувати однакові кількості.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Ця стаття не повинна розглядатися як еквівалент професійної медичної консультації. Зверніться до свого довіреного лікаря, якщо у вас виникнуть запитання щодо цього чи будь-якого іншого питання, пов’язаного із вашим здоров’ям.