кукурудзяний крохмаль, Також відомий як кукурудзяна крупа або кукурудзяний крохмаль, він не є корисним продуктом і має дуже мало корисних речовин. Часто використовується як загусник або сполучна для супів, рагу, пудингів та десертів, походить із зерна кукурудзи і не містить однакових всебічних переваг чистої кукурудзи.
Зазвичай для загущення консистенції страви потрібно не більше пари ложок кукурудзяного крохмалю. У цих невеликих кількостях, особливо якщо розділити їх на окремі порції, кукурудзяний крохмаль також не є здоровим варіантом, але він не настільки шкідливий, як споживання великої кількості його.
У процесі створення, a уточнення. Чисту кукурудзу замочують приблизно півтори доби. Потім крохмаль витягують із зародків та ендосперму кукурудзи та відокремлюють від клейковини. З цієї причини його іноді використовують у хлібобулочні вироби без глютену.
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, широко відомий фактами харчування як "погана" їжа. Є важливий інгредієнт багатьох продуктів харчування та продуктів, що містять консерванти, щоб продовжити термін їх зберігання. Більшість людей не пов'язують ці два, але кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози отримують шляхом переробки глюкози з кукурудзяного крохмалю.
Це не здорове харчування, і його слід уникати, коли це можливо. Так само кукурудзяний крохмаль відноситься до цього сиропу, і його також не вважають здоровою їжею, тому його не слід вживати у більших кількостях, ніж це потрібно для згущення текстури страви.
кукурудзяний крохмаль можна вважати більш a псевдопродукти ніж справжня їжа. Тобто це ультра оброблена їжа, яка нічого не вносить на поживному рівні. Він використовується у багатьох не їстівні продукти, включаючи лосьйони та пудри для тіла.
Амілофагія
Цей розлад пов’язаний із запоєм вживання великої кількості крохмалю. Багато пацієнтів з амілофагія жадайте кукурудзяного крохмалю і витрачайте багато грошей, споживаючи кілька коробок щотижня.
Вживання кукурудзяного крохмалю в таких екстремальних кількостях небезпечно і є проблемою для здоров’я. Пам’ятайте, що це очищений крохмаль, що виробляється хімічними процесами і має його незначна харчова користь.
З цієї причини амілофагія вважається формою піка, розлад, який змушує пацієнтів жадати великої кількості неживних речовин, таких як глина або крейда. Традиційно вагітні жінки страждають більше, ніж будь-яка інша демографічна група.
Альтернативи кукурудзяному крохмалю
Використовуйте борошно як загусник і замінник кукурудзяного крохмалю. Arrowroot - ще один поширений загусник, який є харчові здоровіші. Спробуйте використовувати тапіока та картопляний крохмаль або картопляне борошно, який також можна використовувати як загусник у рецептах. Всі ці інгредієнти корисніші за кукурудзяний крохмаль, але перевірте таблиці перетворення, оскільки не можна використовувати однакові кількості.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Ця стаття не повинна розглядатися як еквівалент професійної медичної консультації. Зверніться до свого довіреного лікаря, якщо у вас виникнуть запитання щодо цього чи будь-якого іншого питання, пов’язаного із вашим здоров’ям.
- Правильне поєднання їжі означає здорове харчування - Інтернет-блог Dietetica
- Харчуючись шоколадом здоровим способом щодня MAPFRE Ми дбаємо про вас
- Пакетне приготування здорового харчування на кінчиках ваших пальців! Здоров'я Десятка
- Гарне харчування на роботі, позитивна здорова звичка для працівника та керівника компанії Арагон
- Їжте все; Це вже не здорова рекомендація - La Opinion de A Coruña