Ось соковитий рецепт приготування філе хека: з грибами та креветками. Для соусу цибулю та перець пасерують з рибним бульйоном та білим вином.
Інгредієнти для хека з грибами та креветками
- 600 г філе хека
- 250 г очищених креветок
- 150 г грибів
- 1 цибулина
- 1 зелений перець
- 1 червоний перець
- 100 мл білого вина
- 250 мл рибного бульйону
- петрушка
- борошно
- Перець
- оливкова олія
- Сіль
ЯК ЗРОБИТИ ГРИБИ З ГРИБАМИ І МАЛИНКАМИ
Крок 1
Очистіть рибу, помийте її і наріжте. Приправити сіллю і перцем, злегка борошном і підрум’янити, перевертати і перевертати на сковороді з олією. Тушкуйте креветки в олії протягом 1 хвилини. Покладіть обидва у форму для запікання.
Крок 2
Очистіть цибулю від шкірки. Очистіть і помийте перець; Подрібніть обидва і обсмажте їх на олії протягом 5 хвилин. Додайте очищені і промиті гриби, приправте і тушкуйте 5 хвилин. Додати 1 столову ложку борошна і тушкувати протягом 2 хвилин, помішуючи.
Крок 3
Влийте вино і, коли воно випарується, додайте бульйон. Варіть 2 або 3 хвилини і залийте рибу та креветки. Варити 5 хвилин у духовці, розігрітій до 180º. Вийміть і струсіть каструлю, щоб зв’язався соус. Посипте промитою і подрібненою петрушкою і подавайте до столу.