Хек - це чудова класика нашої гастрономії та риби, яка найбільше продається та споживається в Іспанії. Але чи знаєте ви, які його харчові цінності? Що сприяє його споживання організму? Сьогодні в Конгалсі ми збираємось зупинитися, щоб пояснити вам чотири причини, чому вживання хека корисно для вашого здоров’я, за допомогою наших експертів з науковий комітет. На додаток до їх харчових переваг, вироби хека від Congalsa прийти з сертифіковане стале рибальство з печаткою MSC. Таким чином ми сприяємо кращому управлінню морськими ресурсами, гарантуємо економічну життєздатність рибальських спільнот та захищаємо океани.

congalsa

Хек, нежирний і калорійний

Хек належить до групи білої або нежирної риби через низький вміст жиру, який ледь досягає 2% від загальної кількості. Ось чому ця біла риба є частиною їжі, яка відповідно до нормативних визначень перелічена як “нежирна” їжа. Ви будете споживати лише 0,7 грама на кожну порцію від 100 грамів. Крім того, він забезпечує мало калорій; 72 ккал на 100 грам і 108 ккал на кожну середню порцію 150 грам. Щоб зрозуміти один одного, шматок хека розміром з долоню. В основному це пов’язано з тим, що 81% складу хека становить вода. Характеристика, загальна для багатьох риб. Решта 16% - це білок з високою біологічною цінністю.

Високоякісне джерело білка

Ці 16% білка означають, що в кожній середній порції 150 грамів 24 грами є білком, який також має високу біологічну цінність. Що це значить? Що має всі незамінні амінокислоти і це біодоступний білок для нашого організму. Коли ви чуєте, що хек є "Джерело білка" Це означає, що воно відповідає харчовим характеристикам, встановленим для того, щоб їжа вважалася такою: у її складі більше 12% білка. Однак це не вважається "джерелом" Омега 3, дуже корисні для організму жирні кислоти. Вони містять два з них, EPA та DHA, які захищають клітини та мають протизапальні властивості, але в невеликих кількостях (від 0,30 до 0,37 г на 100 г). Ці жирні кислоти більше присутні в жирній рибі.

Вміст мікроелементів у хеку

Але крім того, він містить значну кількість мікроелементів, як і наш науковий комітет, що роблять його настійно рекомендованою рибою. Погляньте на взаємозв'язок між мікроелементами, які він містить, та Рекомендованим добовим споживанням у здоровому дорослому населення:

Мікроелементи Внесок у 100 грамів хека % Рекомендованого прийому *, покритий 100 грамами
Калій 294 мг 14,7%
Матч 142 мг 20,29%
Селен 36 мкг 65,45%
Вітамін В12 1,1 мкг 44%
Ніацин (B3) 6 мг 37,5%

Як ви щойно побачили, хек в основному містить вітаміни з групи Б. Вважається рибою з з високим вмістом ніацину (В3) та вітаміну В12 оскільки в обох випадках він містить подвійну мінімальну кількість, встановлену в категорії "джерело".

Сила мінералів

А як щодо мінералів? хек забезпечує фосфор, калій і селен у значних кількостях. Насправді його вважають «джерелом калію та фосфору" і риба "високий вміст селену". Отже, хек має принаймні чотири незаперечні переваги для здорового харчування; є з низьким вмістом жиру, низьким вмістом калорій, високоцінним джерелом білка та високим вмістом вітамінів та мінералів. У Congalsa ми маємо широкий асортимент продукції, виготовленої з хеком найвищої якості та сертифікований печаткою стале рибальство. Познайомтесь з нами трохи ближче! * Відповідно до Регламенту (ЄС) No 1169/2011 Європейського Парламенту та Європейської Ради.