Карнозин має здатність хелатувати метали.
Що це означає? Термін хелат походить від грецької: "chele" = "кіготь", що виражає здатність зв'язувати, поєднувати речовину (в даному випадку карнозин) з надлишком металів у клітинах та судинах. Хелати - речовини такої природи, що вони здатні виводити та перешкоджати роботі нирок з організму. Хелатотерапія - це традиційна класична дезінтоксикаційна терапія, що застосовується переважно в медицині праці. Тому різні хелатуючі агенти, такі як пеніциламін або ЕДТА (та інші), застосовуються у внутрішньовенній формі. Це лікування ефективно виводить важкі метали (наприклад, свинець) з організму. Однак хелатна терапія також застосовується як доповнення до багатьох інших захворювань (а не просто інтоксикації важкими металами), оскільки вона може мати такі корисні ефекти:
- розширює скорочені судини
- знижує високий кров'яний тиск
- знижує активність вільних радикалів
- збільшує поглинання кисню в клітинах
- виводить з організму токсичні важкі метали
- покращує пам’ять
- знімає біль в кінцівках
- підвищує еластичність судин
- збільшує кровопостачання серця, мозку, органів та кінцівок
- підвищує ферментативну активність
У зв'язку з вакцинацією питання використання карнозину може мати вирішальне значення, оскільки карнозин виводить органічні сполуки ртуті (тіомерсал або тимерозал) з дитячого організму. Ці органічні сполуки ртуті є частиною багатьох вакцин як антимікробні консерванти, хоча з 1930 р. Вони були визначені токсичними речовинами для центральної нервової системи. Тому доцільно, щоб будь-яка людина, якій проводиться вакцинація, будь то дитина чи дорослий, використовувала карнозин як запобіжний захід.
з метою якнайшвидшого виведення тіомерсалу з організму.
Наприкінці 50-х років хелатотерапія ЕДТА була відносно популярним методом лікування атеросклерозу - ЕДТА застосовували для видалення кальцію зі стінок склеротичних судин з метою відновлення їх еластичності. Однак ця терапія була дуже дорогою і тривалою, оскільки ЕДТА застосовувались як внутрішньовенна інфузія тривалістю близько 3 годин, і курс вимагав 10-20 повторень для очищення судин.
Карнозин як харчова добавка демонструє ті ж хелатируючі ефекти, що і ЕДТА, і, отже, пропонує недорогу пероральну хелатотерапію. Він має здатність хелатувати окислювальні метали, такі як мідь, цинк, залізо та інші токсичні метали - миш'як, свинець, ртуть, кадмій, нікель.