Сьогодні майже всі усвідомлюють, наскільки важливо для нашого організму отримувати достатню кількість рідини і що рекомендований щоденний прийом становить принаймні два літри рідини, через що багато людей майже весь день не втрачають пляшок з напоями з рук. Однак останні дослідження показують, що це лише половина рішення.

На думку експертів, настав час перекрити кран і замість того, щоб пити воду, ми починаємо «їсти» воду, тобто намагаємось отримати частину потрібної кількості рідини з їжею. Зрозуміло, що гідратація важлива для організму, вона потрібна тканинам, суглобам, тепловому регулюванню, травленню, і ми навіть можемо очиститися від токсинів.

пити

75-80 відсотків тіл немовлят - це вода, але в міру старіння клітини поступово висихають, і до досягнення нами п’ятдесяти років лише 50 відсотків нашої води складається з води. Тому необхідна адекватна заміна рідини. Згідно з останніми думками, цього не слід досягати виключно за допомогою питної води, оскільки більшість продуктів також містять воду - навіть скибочка хліба становить 33 відсотки води - тому їх слід вживати у більшій кількості. Звичайно, фрукти та овочі мають найвищий вміст води: огірки, салат, кабачки чи редис, наприклад, складаються з води на понад 95 відсотків. За словами доктора Говарда Мурада, спеціаліста Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі

не добре пити занадто багато води, оскільки вона відразу протікає через нас, а також вимиває з нас багато цінних вітамінів або мінералів, і в наші клітини нічого не вбудовується. Однак якщо ми беремо воду як їжу, кількість рідини в ній оточується іншими молекулами, які допомагають воді потрапляти в наші клітини, тому вона зберігається в нашому тілі і має набагато більше переваг.

Дослідження також показали, що фрукти та овочі вдвічі ефективніше зволожують наше тіло, ніж звичайна вода, оскільки перші навіть містять природну сіль, білок, мінерали та вітаміни. Крім того, овочі та фрукти з великим вмістом води мають низьку калорійність, тому споживаючи їх, ми можемо наситити їх, не набираючи ваги. З них ми вважаємо за краще їсти більше овочів, оскільки занадто багато фруктів підвищує рівень цукру в крові. Варто вживати овочі в першу чергу в сирому вигляді, або лише коротко приготовані, щоб втратити якомога менше поживних речовин. Однак експерти також зазначають, що найкращий баланс зберігається між вживанням води та споживанням овочів та фруктів, оскільки незвична кількість споживання клітковини також може напружувати організм.