Кажуть, що червоне вино виготовляється з червоного винограду, а біле вино з білого винограду. Це правда? Так, але лише частково. Як це тоді? А як щодо рожевих вин? Біле вино зазвичай виготовляють із сортів білого винограду, таких як Мюллер Тургау, Совіньйон. При його виробництві виноград пресують, а сусло отримують і ферментують.
Червоне вино виготовляється з блакитних сортів, таких як: Мерло, Франківка, Каберне Совіньон, оскільки вони містять червоний барвник. Однак сік більшості червоних сортів - білий. Вино набуває червоного кольору при більш тривалому бродінні на шкірці, оскільки вони містять барвники. Таким чином дубильні речовини потрапляють у вино, що надає червоним винам характерний смак.
На перший погляд, рожеве вино - трохи загадка. Ми знаємо два види рожевих вин. Залежно від обраного виробничого процесу, відповідно буде вироблятись і рожеве вино, яке називається розе або бордове. Розе отримують пресуванням меленого винограду блакитних сортів після короткого бродіння. Він має більш насичений колір і більший вміст дубильних речовин, що нагадує червоне вино. Бордови - це вина, які виробляються без бродіння, просто шляхом пресування синього винограду. Вони м’які та освіжаючі. Їх виробляють переважно в несприятливі роки, коли пошкоджений і недозрілий виноград не придатний для виробництва червоного вина.
Тематичний блок:
• Спирти
Метою є розвиток компетентностей у галузі природничих наук, а саме:
• З’ясувати властивості конкретних речовин шляхом спостереження.
• Наведіть приклади основних методів розділення компонентів сумішей.
• Дотримуйтесь принципів безпечної роботи в хімічній лабораторії.
• Дотримуйтесь на практиці принципів безпечної роботи з хімічними речовинами.
• Вміти спостерігати явища, що супроводжують експеримент, оцінити та інтерпретувати їх.
• Запишіть результат експерименту.
• Провести студентський експеримент відповідно до інструкцій.
• Знати властивості етанолу та його вплив на організм людини.
Міжпредметні зв’язки та теми перетину
Фізика: Властивості рідких речовин і тіл. Властивості газоподібних речовин і тіл. Випаровування. Var.
Особистісний та соціальний розвиток
Чи може вино горіти? Для того, щоб дати чітку відповідь, спробуємо провести експеримент, згаданий у аркуші.
- Інші початкові школи, Шкільний портал, хочуть долучитися до гнучкого меню
- Дітям із соціально незахищених сімей не буде потрібно відвідувати дитячий садок з 3 років Шкільний портал
- Ми не повинні розводити дітей, а піднімати Шкільний портал
- Масажі всього тіла - олія, ароматерапія, камені лави або інструментальний лімфодренаж або
- Цибуля або цибуля-порей Не вибирайте між ними, обидва вони однаково поживні!