Цей жульєн - не той жульєн.

julienne

Російський жульєн, або жюльєн (жюльен), як я його пізнав: закуска з грибами (сиром), кремовий, у горщику під назвою cocotnyica (ручка кокот?), Ємністю близько 1 деци.

Я навіть не писав би рецепт, скоріше ескіз.

Тож мені потрібні гриби, був би непоганий ліс, але він не завжди є. Гриби подрібнені, термічно оброблені, тут можна гарнірувати цибулю, часник, але це далеко не обов'язково. Закінчивши, ми розподіляємо його в кокони.

Тоді вам потрібна якась середовище навколо гриба. Це може бути густіша бешамель, це може бути сметана, збита з крихітним борошном, або щось подібне. Я не думаю, що коньяк-стампа може пошкодити будь-яку з його модифікацій. Закінчивши, залийте гриби.

Тоді вам потрібен сир, ну Gruyère або щось подібне. Ми натерти це поверх жулів. До речі, я також чув, як на нього посипають сир, змішаний із сухарями.

Потім помістіть кокони в гарячу духовку і випікайте, поки світло-коричневий пухир не стане шаром сиру.

Їжа є символом життя, якщо спочатку дуже гаряче і пече язик. Посередині, коли це буде в самий раз, ми все ще страждаємо від печіння язика. Зрештою, воно охололо. Але тим часом десь у дорозі нам здається, що це може бути справді добре. Різниця між життям та ювілеєм полягає в тому, що останнє можна спробувати кілька разів.