Вигідний варіант як для вегетаріанців, так і для невегетаріанців, які хочуть зменшити споживання м’яса та морепродуктів

Новини збережені у вашому профілі

хитрощі

Бобові, джерела білка рослинного походження Хитрощі для схуднення

Це не викликає сумнівів вегетаріанські звички вони набувають все більшого поширення в сучасному суспільстві. Як і у них, логічні сумніви щодо того, чи цілком здорово повністю вилучати м’ясні продукти чи рибу з раціону людини. Перш за все, за внесок білка цього типу їжі, яка повністю пригнічується у вегетаріанських дієтах і, тим більше, у веганів. Рекомендація, вже розбита, але не з цієї причини, ми повинні припинити повторювати її знову і знову, є чіткою: якщо хтось збирається вегетаріанська або веганська дієта повинна проводитися під контролем фахівців та дотримання їхніх вказівок. Виключення продуктів із нормального раціону людини - це не те, що потрібно робити легковажно, навіть для дієта для схуднення або схуднення.

Але в будь-якому випадку, для вегетаріанців та невегетаріанців, дуже важливо знати це просто ключ до отримання білка з м’яса та риби. Щось дуже корисне не лише для тих, хто за переконанням чи з якоїсь причини хоче припинити споживання продуктів тваринного походження, але й для тих, хто хоче зменшити споживання м’яса та риби, особливо ті, хто набирає найбільшу вагу, стикаючись з більш здорове харчування та схуднення чи жир, але без втрати ключових білків для росту м’язів

Отримуйте білок із продуктів рослинного походження, а не з м’яса чи риби

Існують продукти рослинного походження, які є джерелами багатих і різноманітних білків? Відповідь - так. Не весь білок походить від м’яса та риби. Але важливо підкреслити, що якщо ви хочете повністю вилучити з раціону м’ясо та рибу, ви повинні проконсультуватися з медичним фахівцем, щоб це було зроблено контрольовано.

І які джерела білка ми можемо знайти, щоб зменшити споживання м’яса та риби, не втрачаючи збалансованого харчування? Хороша відповідь - експерт з питань харчування Дані Еспіндола з його акаунта в Instagram @функціональне харчування.

"Кожного разу, коли ми думаємо про продукти, що містять білок," м'ясо "," яйця "," сири "або білкові добавки приходять нам на думку, але ми не думаємо про рослинні продукти, такі як сочевиця, лобода або макарони. Однак ці продукти також містять білок, і насправді це відомо потреба людини в білках може бути покрита без включення білків тваринного походження", - каже цей фахівець.

Еспіндола аналізує причини цього незнання. "Одна з причин полягає в тому, що концепція завжди передавалась, що ці білки не є повноцінними, оскільки вони не містять усіх незамінні амінокислоти. Однак наукові дослідження показують, що споживає достатня різноманітність рослинних білкових джерел їжі протягом дня (будь то бобові, макаронні вироби, рис, лобода, гречка, горіхи тощо) досить забезпечити усіма необхідними амінокислотами та корисним затримка азоту, який є кінцевим продуктом перетравлення білків, відповідальним за сприяння ріст м’язових тканин, серед інших життєво важливих функцій, що називається пластична функція (FP) ", - інформативним тоном пояснює аргентинський фахівець.

Головне в раціоні, кількість

І ось ми повертаємось до суттєвого моменту, з яким експерти з питань харчування погоджуються: далі класифікувати продукти між поганими та хорошими, або друзів і ворогів здорова дієта або до схуднути, ключ знаходиться в кількості. Те саме відбувається з використанням рослинних джерел для отримання достатньої кількості білків. "Це може статися, якщо кількість споживаних калорій достатня, інакше ці білки будуть використовуватися як джерело енергії, втрачаючи свою пластичну функцію (FP) ", - уточнює він. І наводить приклади:" Так що ви маєте уявлення: бобові надають 20 грамів білка на 100, м’ясо - стільки ж на 100, а зернові (локшина, рис тощо) - 10 грамів на 100 ".

Друга нога для досягнення мети усунення або зменшення продуктів тваринного походження - це різноманітність. "Ви повинні включити різноманітність. Наприклад, якщо я вегетаріанець і харчуюся лише локшиною, рисом і хлібом, то дуже ймовірно, що цього недостатньо за якістю, оскільки я б не дотримувався точки" додавання різноманітності " ", додає Еспіндола, який Альтернативні джерела білка включають: сочевиця, арахіс, тофу, соєві напої, сейтан, квасоля, соєвий бургер.