Найздоровіший спосіб приготування - це готування на пару - на пару можна готувати не тільки овочі, а й м’ясо та рибу, що зазвичай роблять у вареному на відварі кошику над гарячою водою. На сьогоднішній день духовка-пароварка необхідна на модній кухні, хоча ми також можемо готувати пару в традиційній духовці! THE лосось на пару з сочевицею чудовий приклад цього, швидко і легко зробити.
Інгредієнти
- 15dkg сочевиці
- 3ek оливкової олії
- 1 червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок зелені петрушки
- 1 чайна ложка червоного винного оцту
- 1ek діжонська гірчиця
- 4 філе лосося (по можливості дика вода)
- Кріп
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Сочевицю відварити в півлітра води (без солі). Кип’ятіть 5 хвилин, потім видаліть отриману піну за допомогою плоского фільтра і продовжуйте тушкувати 10 хвилин на слабкому вогні. Не готуйте його - нехай це буде al dente, що означає «клювання», але перепечене. Промити через фільтр і злити.
- Тим часом подрібніть цибулю і часник і обсмажуйте на 2 ст ложці олії 1-2 хвилини. Подрібніть стебла петрушки і додайте до смаженої цибулі.
- Коли все стане м’яким, зніміть з плити, додайте сочевицю, оцет і гірчицю. Додайте сіль і перець, а потім змішайте подрібнене листя петрушки.
- Відкладаємо.
- Коли піч досягне 180 градусів, налийте гарячу воду (приблизно ⅔/вгору) у глибокий деко. Це розміщується на нижній полиці духовки. Великий шматок паперу для випічки змащуємо маслом, кладемо на нього скибочки риби (які спочатку солимо і перчимо) і тушкуємо на верхній полиці 10 хвилин. Дістаньте його з духовки і дайте йому відпочити 10 хвилин.
- Подавати в теплому вигляді з сочевицею, прикрасивши кропом (за бажанням).
Поради
- Чудово підходить для простого обіду або вечері - і взимку, і влітку.
- Ми також можемо зробити це з копченим філе лосося.
- І сочевиця, і лосось є особливо корисними інгредієнтами, тому ми рекомендуємо їх послідовникам здорового способу життя, дієтам і дієтологам. Це також ідеальна їжа для тих, хто дотримується дієт з низьким вмістом вуглеводів, комбінованих без борошна, але також може бути їжею для більш тривалої програми детоксикації.
- Також ми рекомендуємо дітям лосось на пару з сочевицею. Детальніше про лосось та безліч смачних рецептів лосося >>