Ви будете готувати їжу в 3 рази швидше, заощадите енергію і, крім того, отримаєте більше користі від їжі, оскільки вона краще зберігає свої поживні речовини. Існує кілька порад, щоб отримати від цього максимум користі.

29 квітня 2019 р., 12:11

хитрощі

Скороварка є одним з найкращих союзників на яку можна розраховувати на кухні.

Тим не менше, є багато людей, які цим не користуються в повній мірі можливо, або що він загнав її кутом додому, бо він вважає, що це його операція складна, і є ті, хто все ще вважає її небезпечною, оскільки вона "може вибухнути".

Незалежно від вашої справи, якщо ви почнете надавати цьому більше уваги на своїй кухні, і ви це побачите все є перевагами.

Один з найкращих способів приготування

Задовго до появи скороварки кулінари-ветерани це виявили якщо вони «запечатали» свої горщики, їх рагу готували в менше часу. І вони використовували тісто зробити це.

Якщо ви готуєте, ви можете ефективніше схуднути

Скороварка саме така: а герметичний контейнер, який не дозволяє повітрю або рідині виходити нижче заданого тиску, що викликає кілька наслідків:

  1. тиск, який накопичується всередині горщика змушує температуру всередині досягати 100 ° C так швидко, що їжа готується 3-4 рази раніше ніж у звичайному горщику та з потрібно вживати менше води.
  2. Поживні речовини в їжі зберігаються набагато краще, особливо вітаміни та мінерали. Наприклад, розраховано, що перець приготований у скороварці, він втрачає 13% вітаміну С - настільки важливого для загального стану здоров’я, тоді як якщо його варити в каструлі зі звичайними, він втрачає 33%.
  3. Ароматизатори також менш змінені оскільки, оскільки використовується мало води, їжа вони готують у багатьох випадках у власному соку.
  4. енергозбереження що може прийти до 70% У деяких випадках.
  5. І все це, майже без халепи на кухні. Покриття кришки запобігає бризкам і розливу.

Ідеальний час для кожної страви

  • Сушені овочі. Додайте 1 літр води на кожні ½ кг і варіть 20 хвилин (з попереднім замочуванням). Додайте у воду бризок масла, і вони не будуть пінитися.
  • Свіжі овочі. Їм потрібно півсклянки води на кожні ½ кг і від 5 до 10 хвилин приготування їжі.
  • Макарони та рис. Ви повинні повністю покрити їх водою і готувати приблизно 5 або 6 хвилин.

9 помилок під час їжі та приготування страв, які забирають ваше здоров’я

  • Риба. Покриті водою, вони готуються в 5 хвилин (3 хв. Підошва, 10 хв. Кальмари). Щоб надати їм запеченого вигляду, спочатку підсмажте їх невеликою кількістю олії. Якщо воно заморожене і густе, готуйте ще 1 хвилину.
  • М'ясне смаження. Коричневий, заправити і додати склянку білого вина. баранина займає 15 хвилин; решта, між 5 і 6 хвилин.
  • М'ясо в соусі. Зробіть соус густішим і залийте водою. Потроху або подібне вимагає майже години готування, а зайця - 45 хвилин. Решта м’яса, близько 15 хвилин.
  • Фрукти. Для приготування компотів, наприклад. Стаканом води на ½ кг фруктів і 3 хвилини грубого приготування.

Як отримати кращі результати

Щоб отримати найкращі результати від скороварки, дотримуйтесь наведених нижче порад:

  • Справедлива вода: Ніколи не слід додавати більше двох третин (рідина не повинна перевищувати ручок або рукоятки) або менше чверті її ємності. Якщо ви готуєте продукти зі схильністю до здуття живота (наприклад, нут), наповніть горщик лише наполовину, щоб клапан не засмітився.

За допомогою скороварки вам потрібно менше води для приготування їжі

  • Інтенсивність вогню: Коли ви починаєте готувати, увімкніть її сильно, але завжди зменшуйте, коли казан досягне максимального тиску (носик вийде повністю або, якщо він старий, коли поворотний клапан "свистить").
  • Момент, щоб його відкрити: потрібно почекати, поки всередині не буде тиску (носик повністю опуститься або клапан більше не повернеться).
  • Коли охолоджувати: Загалом, час приготування, вказаний для кожної їжі, враховує кількість часу, необхідного для того, щоб каструля знищила тиск. Є ті, хто охолоджує його під краном ниткою води, щоб продукти не «перепікалися», але краще уникати цього. Терпіння.

Вибухає? Уникайте ризиків

Якщо на додаток до наступних приміщень клапан підтримується в чистоті, а гума в хорошому стані (як тільки ви побачите, що воно погіршилося, змініть його) скороварка дуже безпечна.

  • Всі вони включають механізми для скидання надлишкового тиску, який може накопичуватися всередині. Особливо останнього покоління, вони більше не несуть ніякого ризику.

6 речей, яких ви не знаєте про мікрохвильовку, що впливають на ваше здоров’я

так, справді, кожен горщик унікальний. Скороварка не є точною наукою, тобто, хоча є загальні рекомендації щодо час приготування та кількість рідини для додавання, є одним із тих способів приготування, при якому ви повинні самі знайти "точку" до удару.

  • І майте на увазі це Це не буде працювати однаково, якщо у вас електрична, газова або керамічна варильна поверхня. Вони також готують по-різному традиційний (з поворотним клапаном) що сучасний (з клапаном на ручці), або що поточний надшвидкий останнє покоління.