Важливо добре мити фрукти та овочі, щоб уникнути забруднення

У навколишньому середовищі можуть бути мікроорганізми та хімічні елементи, які іноді можуть забруднювати фрукти та овочі. З цієї причини це важливо маніпулювати ними правильно перед споживанням. Для цього ми будемо слідувати вказівкам на Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування.

очистити

Ми починаємо з придбання фруктів та овочів, де ми повинні переконатися, що вони не мають синців або зовнішніх пошкоджень. Його поверхня повинна бути чистою та здоровою, з урахуванням яскравості та кольору даного виду.

Коли приймаєте покупку до додому, ми повинні розміщувати фрукти та овочі окремо від м’яса, риби, морепродуктів та засобів для чищення.

Запобіжні заходи в домашніх умовах

Загалом, фрукти та овочі найкраще зберігати в холодильник. Усередині них їх слід відокремити від решти приготовленої та сирої їжі та зберігати в найменш холодному приміщенні (висувні ящики).

Однак існують фрукти та овочі, які завдяки своїй природі та ступеню стиглості можна зберегти кімнатна температура, але завжди на короткі періоди (наприклад, цибуля, помідори, тропічні фрукти та цитрусові, наприклад).

Так, фрукти та овочі нарізати та/або очистити від шкірки, Або купуйте їх такими, або готуйте вдома, завжди тримайте в холодильнику.

Як миють фрукти та овочі?

Для вимити їх, Робіть це під краном, навіть якщо ви збираєтеся їх очищати пізніше, оскільки таким чином ви запобігаєте переходу забруднення від ножа до їжі. Щоб очистити деякі фрукти та овочі, ви можете використовувати щітки що ви використовуєте лише для цього завдання. Це стосується твердих шкірок фруктів, таких як диня або кавун, та овочів, таких як кабачки та огірок. Після миття їх, висушити їх кухонним папером.

Крім того, якщо ви збираєтеся їсти сирі фрукти з шкіркою, сирий овоч (салат, шпинат ...) або сирі овочі зі шкіркою (огірок), занурте їх на п’ять хвилин у питну воду з десертною ложкою відбілювача (4,5 мл) на кожні 3 літри води. Після цього промийте їх великою кількістю проточної води. Відбілювач, який ви використовуєте для цього завдання, має бути позначений як "придатний для знезараження питної води".

Що стосується кулінарії

До і після приготування будь-якої їжі або обробки будь-якої їжі, завжди мийте руки.

З фруктами та овочами слід поводитися належним чином відокремлений від інших продуктів харчування, з особливою обережністю, коли їх потрібно вживати в сирому вигляді. Завжди ріжте пошкоджені частини фруктів та овочів.

Всі посуд і поверхні кухня, якою ви збираєтеся користуватися, повинна бути чистою і сухою, будь то ножі, столові прилади, обробні дошки, тарілки тощо.

І остання порада. ароматичні трави свіжі (петрушка, базилік ...) та паростки насіння (сої) слід мити їх, як фрукти та овочі.