отримати

Дотримуйтесь наших простих порад, щоб приготувати хрустку, апетитну і нежирну картоплю.

Ми всі насолоджуємося смачною смачною їжею: кальмари або кальмари а-ля романа, крокети, креветки та креветки в габардині як аперитив або десерт як пончики.

Олія від смаження:

Найкраще масло для гарної смаження - оливкова олія. Завдяки своїм характеристикам мононенасичені кислоти оливкової олії більш стійкі до високих температур таким чином, що воно довше зберігатиме свої якості. Що ще Саме олія просочує їжу найменш жиру, так що смаження з оливковою олією забезпечить нам менше калорій, ніж якщо ми робимо це з іншою олією.

Після використання, і холодного, його можна процідити і використовувати повторно ще 2 або 3 картоплі фрі. Важливо не змішувати олії, або використану оливкову олію з новою, або оливкову олію з іншими видами олій, оскільки ця суміш змусить отриманий продукт не зберігати всіх своїх властивостей.

Як тільки олія досягне потрібної температури, додайте їжу. Вводьте їх якомога ближче до олії, оскільки якщо ви прив’яжете їх до певної висоти, вони можуть розбризкуватися і, отже, спалити вас. Крім того, їжу потрібно вводити в протилежному напрямку, де ми знаходимось, таким чином, щоб, якщо вона бризкає, вона не робила цього в тому сенсі, в якому ми є.

Хитрощі для смаження в м’ясному і панірованому вигляді:

Щоб їх перевернути, використовуйте пінцет, щоб уникнути проколу смаженого. Будьте в курсі постійно щоб вони були золотими і запобігти їх горінню. Якщо вони згорять, ви повинні видалити відпрацьоване масло, оскільки воно надасть пригорілого смаку решті страв, які ви готуєте з цією олією.

Різновиди смаженої їжі:

Серед панірованих є різні сорти, такі як провансаль на основі сухарів, часнику та петрушки. Ви можете використовувати панірувальні сухарі, придбані в пекарні, а можна виготовити їх з черствого та меленого хліба.

Що стосується клярів, можна використовувати різні види борошна: пшеничну, кукурудзяну або рисову. З рисового борошна виготовляється традиційна темпура.

Поради щодо безпеки:

Використовуйте фартух або фартух для плям жиру, оскільки цілком ймовірно, що краплі олії розбризкуються, що важко видалити, а запах може просочитися на одязі.

Під час їжі переконайтеся, що їжа має правильну температуру, щоб уникнути опіків язика. Якщо ви згорієте, язик на деякий час буде боліти, і ви втратите смак, тому ви не зможете скуштувати решту їжі.