ідеальні

Пухнастий, смачний аромат, яка його приготовленість. Дізнайтеся, як отримати справжні бублики, дотримуючись наведених нижче прийомів, щоб зробити їх ідеальними вдома.

Бублик - це хліб, традиційно виготовлений із борошна пшениця з отвором у центрі, ніби це була пампушка. Ще однією з його головних особливостей є щільна крихта та хрустка золотиста скоринка. Тісто бубликів, як правило, покрита кунжутом, цибуля, часник сухий або сіль брутто.

Звідки вони беруться? Історія розповідає, що перший бублик було випікано в 1610 році в польському місті Кракові, щоб конкурувати з іншим традиційним хлібом, бубліком. У середині 16 століття воно стало основний продукт польської дієти а згодом вона стала популярною в єврейській громаді. Після Другої світової війни він здійснив стрибок до США. В даний час, знаменитий бублик, намазаний вершковим сиром та скибочками копченого лосося, відомий у всьому світі як Нью-Йорк класика гастрономії цієї країни.

Як зробити справжні бублики в домашніх умовах

В Іспанії їх часто можна зустріти в кав’ярнях з дуже різними комбінаціями. Якщо ви хочете приготувати їх вдома, ми повинні врахувати наступне фокуси, щоб отримати справжні бублики:

1. Використовуйте міцне борошно, особливо для хліба. При підготовці необхідно мати продукти з високим вмістом білка, оскільки цей вид борошна надає еластичність і консистенцію, характерні для цього традиційного хліба.

два. Свіжі дріжджі Levital гарантують вам оптимальний обсяг і пухкість. Не забудь спочатку добре перемішати з теплою водою перед додаванням до сухих інгредієнтів.

3. Тісто, змішане з основними інгредієнтами: борошном, сіллю, цукром, молоком, маслом і водою, повинно мати тривале і холодне бродіння для посилення та збереження смаку бубликів.

4. Щоб перевірити, чи булочки закінчені, виконайте "Тест на поплавок". Помістіть бублик у воду кімнатної температури, і якщо він буде плавати протягом 10 секунд, ваші булочки будуть готові до холодильника.

5. включення солоду, як у порошку, так і в сиропі, він покращує аромат бубликів, прискорюючи виділення цукрів у борошні. Ви також можете використовувати коричневий цукор або очеретяний мед, це додасть їм характерний смак, хоча і не зовсім однаковий.

6. Його спосіб приготування є дуже важливим. Перед випіканням їх дуже коротко готують у воді, близько 10 хвилин у каструлі. В результаті цього процесу виходить щільний хліб з трохи хрусткою начинкою.

Дотримуючись наших порад, вони будуть смачними. Сьогодні є безмежні можливості, коли йдеться про їх розповсюдження та наповнення: шоколад, айва, вершковий сир, копчений лосось, яйця або шинка - найбільш повторювані варіанти. Але їх набагато більше, навіть у найсолодшій версії. Ми залишаємо вас будь-які ідеї, як приклад: з інжиром, волоськими горіхами та грюєром, з чеддером та авокадо або з шоколадом, як банан.

Коротше кажучи, ці булочки порадують молодих і старих і дозволять імпровізувати будь-яку вечерю або неформальну літню трапезу. Ви смієте?

Вміст розроблений у співпраці з Levital