Компанія Panadería Dietética Avanzada, S.L., відома як хлібопекарня без глютену, має хлібо-кондитерські цехи без цукру.
Новини збережені у вашому профілі
Хліб та тістечка Безглютенової пекарні підходять людям, яким дотримуватися дієти без цукру. «Окрім цього, - повідомляє Карлос Бернабе, менеджер пекарні Advanced Diet, - ми досягли того, що хліб, призначений для хворих на цукровий діабет, містить нижчий глікемічний індекс, ніж білий або цільнозерновий хліб, саме тому йому вкрай вказують споживайте в дієтах, що так їм потрібно. Ми досягли цього ефекту, вводячи в склад хліба розчинні та нерозчинні волокна, які затримують спорожнення кишечника та продовжують всмоктування цукру в кров з часом ".
На додаток до хліба, як білого, так і грубого помелу, дієтична пекарня пропонує у своїх приміщеннях булочки та тістечка з 0% цукру, які супроводжуються темним шоколадом без цукру. Крім того, вони також не містять глютену.
Цукровий діабет, без сумніву, є однією з найважливіших проблем зі здоров'ям у світі, на планеті майже 30 мільйонів діабетиків. Лише в Європі цей показник становить понад 10 мільйонів, з яких понад мільйон проживає в Іспанії. Також підраховано, що половина постраждалих не знають про своє становище, оскільки вони страждають від нього в легкій мірі, і що близько 40% людей з ожирінням страждають на діабет, не знаючи.
Цифри говорять самі за себе: діабет є найсерйознішою ендокринною проблемою 21 століття. Коротше кажучи, хвороба, при якій контроль дієти є наріжним каменем лікування і в якій дієта бере безпосередню участь. Наприклад, діабет II типу (діабет дорослих), крім певної генетичної схильності, в основному зумовлений дієтичними факторами (ожирінням та індустріальним харчуванням) та надмірним малорухливим способом життя.
Цукровий діабет - це захворювання, яке не дає організму змоги ефективно метаболізувати або використовувати вуглеводи, білки та жири. Коли ми їмо, їжа (особливо вуглеводи та фрукти) перетворюється на глюкозу. Всім клітинам організму потрібна глюкоза, щоб жити, але глюкоза не може потрапити в клітини без втручання інсуліну. Інсулін виробляється в бета-клітинах, які розташовані в кінці підшлункової залози. Наприклад, коли ми з’їдаємо шматок хліба, після перетравлення він перетворюється на глюкозу. Глюкоза циркулює по потоку крові, щоб живити кожну клітину тіла. Наявність глюкози стимулює бета-клітини підшлункової залози до вивільнення інсуліну. Інсулін досягає кожної клітини і діє як ключ у їх рецепторах, щоб відкрити їх двері і пропустити глюкозу. Якщо інсуліну немає або рецептори клітин не працюють, глюкоза не може проникнути в клітини, і постраждала людина страждатиме від нестачі поживних речовин.