хрусткий

  • м’ясні страви
  • сир
  • шніцель
  • шинка
  • кордон Блю
  • Рецепт

Немає ресторану, в якому б не було знаменитого блюда Кордону в своєму меню. Ви також можете легко зробити смажене м’ясо, фаршироване сиром та шинкою в домашніх умовах. Якщо ви хочете уникнути запаху олії або з’їсти більше дієти, запікайте в духовці. Це нічого не віднімає від його значення насолоди. Оригінальний кордонський блюдо виготовляється з телятини, але ви також можете сміливо смажити з відбивних.

Cordon bleu, запечений у духовці

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 великі скибочки телячої ніжки або свинячої відбивної
  • 4 скибочки сиру траппіст
  • 4 скибочки шинки
  • 12 дкг сухарів
  • 10 дкг борошна
  • 1 яйце
  • сіль
  • олія
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 35 хв

Підготовка:

Добре ретельно збийте м’ясні скибочки гладкою половиною віночка. Розріжте кожен майже повністю навпіл, щоб його можна було відкрити у формі метелика і посипати невеликою кількістю солі. На скибочки покладіть скибочку сиру та шинки, а потім скріпіть зубочисткою або м’ясною шпилькою.

Паніруйте м’ясо звичайним способом. Тож обваляйте його спочатку в борошні, потім у збитим яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях. Покладіть його на деко, застелене папером для випічки, і бризкайте невеликою кількістю олії. Випікайте при температурі 200 градусів близько 35 хвилин. Переверніть м’ясо на половину часу.