колосом

Хліб із колосом відноситься до певного виду нарізки, який виготовляється на хлібі. Він складається з формування бруска та розрізання тіста у формі колоса пшениці, щоб при подачі воно виглядало таким і вражало.

Звичайно, виріз допомагає набагато легше візуалізувати порції для кожної закусочної, оскільки він легко відокремлюється сегментами малого або середнього розміру.

Тепер, коли справа стосується інгредієнтів, вушний хліб, очевидно, допускає велику різноманітність. Його можна приготувати з основним тістом, як будь-який хліб, або ми можемо зробити власні варіанти цільнозернового хліба.

Єдиний аспект, який ми повинні враховувати, полягає в тому, що залежно від набору інгредієнтів, який ми обираємо, час варіння та структура крихти будуть різнитися.

Хліб з цільнозернових колосків, без дріжджів

Наступний рецепт хліба з ялинкою готують із закваски: суміші цільного пшеничного або житнього борошна та пшениці. Тому він не містить дріжджів. Результат виходить хрустким зовні і м’яким всередині..

З іншого боку, воно призначене для споживання за короткий проміжок часу (не довше 5 днів). Найкраще, що йому не потрібно багато інгредієнтів, хоча це, безумовно, довга підготовка, як ми можемо бачити нижче.

Інгредієнти

  • ½ склянка закваски з цільної пшениці (90 г)
  • Вода (необхідна кількість)
  • Оливкова олія (необхідна кількість)
  • 1 чайна ложка солі (5 г)
  • 2 склянки борошна середньої міцності (240 г)
  • ½ чашка змішаного насіння (чіа, кунжуту, льону, насіння соняшнику тощо) (75 г)
  • Необов’язково: подрібнені волоські горіхи.

Приготування тіста

  1. У великій мисці змішайте борошно середньої міцності та воду до отримання однорідного тіста. Далі ми вимішуємо, щоб надати йому необхідну гнучкість.
  2. Накрийте тісто тканиною і дайте йому відпочити годину.
  3. Після закінчення часу ми розкриваємо препарат і додаємо закваску, щіпку солі та насіннєву суміш. Ми вимішуємо, щоб добре інтегрувати всі інгредієнти і дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин, перш ніж повторити процедуру. Загалом нам доведеться замісити приблизно 3 рази.
  4. Далі ми змащуємо ємність невеликою кількістю оливкової олії і поміщаємо туди тісто на пару годин, при кімнатній температурі і кришкою, щоб воно бродило і росло.
  5. Заносимо в холодильник і даємо відпочити цілий день. Пізніше ми даємо їй рости при кімнатній температурі близько 2 або 3 годин. Ми резервуємо, поки не настане час випікати.

Дизайн хліба та випічка

Коли ти можеш служити?

Після того, як ми його приготуємо, хліб із колосками можна подавати коли завгодно. Чудово виглядає в особливих випадках, наприклад, на заході чи сімейних зборах як доповнення до закусок (сири, ковбаси, фрукти, вина тощо). Ми також можемо подавати його, насолоджуючись закускою (наприклад, супом або вершками).