необхідний

Хліб, крім того, що багатий вуглеводами, є джерелом білка, жиру (у дуже низьких кількостях), вітамінів та мінералів

Хліб був, є і буде і надалі одним із найважливіших продуктів у щоденному раціоні. Настільки, що Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує споживати 200-250 г хліба на день.

Незважаючи на це, на думку Іспанське товариство сімейної та громадської медицини, в останні роки споживання хліба скоротилося в геометричній прогресії. Насправді Іспанія є однією з європейських країн, де її споживають найменш.

Помилковий міф про те, що ви товстієте, є одним із винуватців цього падіння. Однак, як показано в дослідженні `` Вплив споживання хліба на стан ваги: ​​систематичний огляд '', немає наукових підстав, які б підтверджували таке. Більше того, у багатьох дієтах для схуднення рекомендується не позбавляти себе щоденного споживання 100 г хліба.

ПЕРЕВАГА ХЛЕБА В БУДЬ-ЯКИЙ ВІК

Хліб, крім того, що багатий вуглеводами, є джерелом білка, жиру (у дуже низьких кількостях), вітамінів та мінералів, що робить його одним із найбільш повноцінних та корисних продуктів у нашому раціоні.

Він також містить клітковину, поживну речовину, яка має багато користі для здоров’я: вона посилює відчуття ситості, боротьбу із зайвою вагою та ожирінням; покращує контроль хронічних захворювань; зменшує серцево-судинний ризик; і модулює кишкову мікробіоту, як зазначено в Іспанське товариство ожиріння.

У дитинстві споживання хліба дозволяє задовольнити потреби в енергії та поживних речовинах, а також зменшує ризик зайвої ваги або ожиріння.

У вагітних жінок Іспанське товариство сімейної та громадської медицини зазначає, що споживання 250 г цільнозернового хліба на день задовольняє потреби в клітковині, мінералах та вітамінах.

Для людей похилого віку хліб - ідеальна їжа, оскільки його легко пережовувати, а також збалансовує раціон, особливо у складі вітамінів та мінералів.

ВИДИ ХЛЕБА

  1. Житній хліб. Він має темнішу крихту, ніж решта, і гіркий смак. Він багатий мінералами, містить велику кількість клітковини і краще зберігається.
  2. Пшеничний хліб. Він є найбільш вживаним і може бути взятий білим або цільним. Обидва мають низький вміст жиру, багаті на складні вуглеводи і забезпечують білок, вітаміни та мінерали.
  3. Кукурудзяний хліб. Кукурудзяна крупа, з якою вона виготовлена, не містить глютену, що робить її придатною для целіакії. Окрім того, що кукурудзяний хліб відзначається високим вмістом клітковини, він також багатий вітамінами та мінералами.
  4. Хліб із спельтами. Його властивості включають внесок у вітамін В, вміст клітковини та нижчу калорійність.
  5. Насіннєвий хліб. Цей хліб виготовляється з різних насіння: насіння соняшнику, багатих моно та поліненасиченими жирними кислотами; кунжутне насіння, багате вітамінами, мінералами та білками; або гарбузове насіння, багате клітковиною та Омега 3 та Омега 6.