дієту

Все більше і більше людей годують своїх домашніх тварин сирою їжею, також відомою як дієта BARF, через відчутну користь для здоров'я. Технологія обробки високим тиском або технологія HPP (обробка високим тиском) дозволяє безпечно виробляти сирий корм для домашніх тварин, зберігаючи при цьому його органолептичні та харчові властивості без змін, без необхідності додавати будь-які добавки. Завдяки їй різноманітність сирих продуктів для домашніх тварин продовжує зростати, пропонуючи більш здорову та безпечну дієту.

Сьогодні багато домогосподарств вважають своїх домашніх тварин ще одним членом сімейної одиниці. З цієї причини кількість сімей, які шукають більш здорові альтернативи для годування своїх домашніх тварин, збільшується. Можливість годувати наших собак і котів свіжим, природним і поживним способом викликала дієти на основі сирої їжі. Цей тип дієти також відомий як дієта BARF за її скорочення англійською мовою, що означає біологічно відповідна сировина. Ці типи дієт мають різні переваги, такі як краще харчування, здорове регулярне травлення, чистіші зуби, блискучі волосся та спосіб уникнути харчової алергії. Крім того, представляється логічним годувати наших собак та котів сирою їжею, коли вважається, що їх організми живуть у дикому середовищі існування, де вони не знайшли б приготованої їжі.

Незважаючи на те, наскільки привабливим це здається, годування домашніх тварин сирою їжею може нести певний ризик як для них, так і для нас, оскільки вони можуть бути заражені патогенами та бактеріями. На сьогоднішній день Центр ветеринарної медицини FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками) США провів дослідження з більш ніж 1000 зразками, повідомивши, що сальмонела та Listeria monocytogenes були більш присутніми в сироїді (в 16% зразків), ніж інші види кормів для домашніх тварин.

На додаток до збільшення ризику зараження у наших домашніх тварин, існує також ризик для людей при підготовці їжі для них через перехресне забруднення нашою їжею або безпосередній контакт з вихованцем, наприклад через лизання.

Як результат, такі регуляторні органи, як Європейська Комісія та FDA, запровадили політику нульової толерантності до сальмонели, яка присутня в сирих кормах для домашніх тварин, відповідно до наступних норм: та Закон про модернізацію безпеки харчових продуктів від 2011 року.

Дієта BARF абсолютно безпечна

Обробка високим тиском або технологія ГЕС (обробка високим тиском) - це єдина техніка консервації на холоді, яка відповідає вимогам споживачів та виробників кормів для домашніх тварин. Технологія ГЕС усуває мікроорганізми, відповідальні за погіршення стану, піддаючи продукцію високому рівню гідростатичного тиску (4000-6000 бар/400-600 МПа/58000-87000 фунтів на квадратний дюйм). Отже, це дозволяє зменшити або виключити використання консервантів та добавок.

Ця технологія покращує безпеку та продовжує термін зберігання м’ясних продуктів із сирого м’яса, типових для дієти BARF, оскільки досягає декількох логарифмічних скорочень патогенів та бактерій, пов’язаних із сирим м’ясом, таких як сальмонела, лістерія, кишкова паличка та кампілобактер. Дослідження показало, що високий тиск досягає 6,2 log КУО/г зниження E. coli у сирих м'ясних домашніх продуктах.

Смачні та поживні продукти

Високий тиск не впливає на органолептичні якості сирого м’яса. Наприклад, наукове дослідження показало, що яловичий та курячий фарш під високим тиском не продемонстрували суттєвих відмінностей в ароматі порівняно з тим же сирим м'ясом, навіть через два тижні в охолоджуваних умовах при 5ºC. Тому він зберігає такі властивості свіжого продукту, як аромат, протягом декількох тижнів або навіть місяців.

Так само високий тиск підтримує харчову цінність м’ясних продуктів, як продемонструвало дослідження, проведене IRTA із сирою телятиною. Дослідники не продемонстрували суттєвих відмінностей у вмісті вологи, жиру, вуглеводів, білків та амінокислот. Те саме сталося із вмістом вітамінів В1, В2, В3, В6, фолієвої кислоти та у профілі жирних кислот. Тому технологія HPP дозволяє домашнім тваринам насолоджуватися перевагами сирої їжі без пов'язаного з цим ризику бактерій або патогенів.

Вплив високого тиску (HPP) на харчову цінність сирої яловичини. (Необроблена) ГЕС. Адаптовано за матеріалами García-Regueiro et al., 2007

Сире м'ясо ГЕС для домашніх тварин - компанії та товари

Всі перераховані вище переваги дозволяють виробникам виробляти сире м’ясо для домашніх тварин без додавання хімікатів, консервантів або добавок. Так само це дозволяє їм дотримуватись чинного законодавства без шкоди для органолептичних показників та харчових якостей свіжого продукту.

Як результат, більша кількість виробників вдається до високого тиску, щоб забезпечити безпеку своєї продукції. Компанія Stella & Chewy’s першою застосувала їх у 2007 році до своїх сирих м’ясних продуктів для дієти BARF. Наступного року Nature’s Variety та Primal Pet Foods розпочали дослідження високого тиску та випустили свої перші продукти ГЕС у 2009 та 2011 роках відповідно.

В даний час існує декілька компаній, які використовують технологію ГЕС у харчуванні домашніх тварин, більшість із них - з США. Незважаючи на це, ця тенденція поширюється на решту світу: Канаду (Сира правда), Нову Зеландію (Кухні Ківі) або Іспанію (Петкіс).

Збільшення кількості виробників призвело до більшої різноманітності продукції ГЕС, доступної на ринку. Заморожені сирі продукти - це практичний і простий спосіб годувати наших собак і котів безпечною, збалансованою та смачною їжею. Просто налийте, розморозьте і подавайте без регідратації.

Заморожений продукт ГЕС основної марки

Ліофілізована сировина, тобто сировина, що видаляла воду в процесі заморожування. Вони подібні до вищезазначених сирих заморожених продуктів, однак вони стабільні при кімнатній температурі. Вони надзвичайно смачні та легко відокремлюються, ідеально підходять для винагороди.

Ліофілізований продукт ГЕС від кухонної компанії kiwi

Кістки сирого м’яса, такі як шиї, лопатки та крила курки чи індички, які можна використовувати як закуску або як доповнення для оздоровлення рота.

М'ясні вироби з ГЕС від компанії Primal

Коротше кажучи, все частіше можна знайти більшу різноманітність сирої продукції ГЕС, що пропонує широкий спектр безпечних та поживних варіантів для споживачів, щоб запропонувати своїм домашнім тваринам.

Зв'яжіться з нами, якщо ви хочете дізнатись більше про технологію ГЕС та багато переваг, які вона може запропонувати вашим продуктам.