Хліб, поряд із пшеницею та злаками, становлять основу середземноморської харчової піраміди, складаючи одну з найважливіших груп продуктів у нашому щоденному раціоні.

Пшениця, злаки та хліб складають основу середземноморської харчової піраміди, складаючи одну з найважливіших груп продуктів у нашому щоденному раціоні, особливо цілі сорти. Настільки, що з часів Стародавньої Месопотамії вони вже визнавали її важливість і відігравали важливу роль у її харчуванні. Однак, у випадку з хлібом, його споживання в Іспанії не перестає падати протягом останніх років, в даний час це 34,65 кг на людину на рік, що на 1,4% менше, ніж у 2015 році.

джерело

І саме воно, згідно опитування '' Звички та споживання хліба в Іспанії '' зроблені ініціативою Хліб щодня, Серед причин, чому іспанці виключають з раціону вуглеводи, вони вказують, що 29,2% пояснюють, що вони проводять дієту без хліба; 24% не вважають необхідним збалансоване харчування; і 9,4% опитаних вказують, що їх причина полягає в тому, що вони набирають вагу.

Пшениця, злаки та хліб складають основу середземноморської харчової піраміди

Однак, коли мова заходить про хліб, не враховується, що його жирність низька - від 1 до 3 грамів жиру на 100 г. Крім того, вони разом із крупами є одним з основних джерел енергії для нашого організму.

Так само, середземноморська дієта - одна з найбільш здорових дієтичних схем, яка характеризує нашу культуру і це супроводжує нас протягом усього життя. Пшениця, виноградна лоза та оливкова олія утворюють «середземноморську тріаду», яка вважається фундаментальним елементом харчової моделі, якою виділяється наша країна і яка уможливила її визнання ЮНЕСКО як нематеріальна культурна спадщина людства.

Крім того, цій моделі харчування вдалося перетнути кордони, будучи одним із найбільш збалансованих та здорових способів життя у світі. Дослідження, що належить Європейському журналу серцевої недостатності3, виявляє, що прихильність до середземноморської дієти може бути настільки здоровою, що зменшує шанси страждати на серцеву недостатність.