Опис
Смачний хліб, запечений у духовці - простий і справді смачний.
Резюме
Інгредієнти
| 1 | кілограм | борошно |
| 1 | шматок | свіжі дріжджі |
| 2 | чайні ложки | сіль |
| 2 | чайні ложки | олія |
| 2 | чайні ложки | оцет |
| 1 | столова ложка | раска ціла |
| 6 | децилітр | гаряча вода |
Інструкції
Нехай дріжджі оживають в теплій воді, кладіть в миску для перемішування борошно, олію, оцет, розку і використані дріжджі, поступово під час перемішування додайте гарячої води приблизно 6 дл, щоб готове змішане тісто стало трохи жорсткішим за консистенцією - тоді коровай краще формується з тіста.
Нехай тісто скисне в теплому місці, вкритому тканиною, найкраще на 2 години.
Після закваски формуємо або два менші, або один великий хлібець - складаємо його на деко, застелене фольгою для випікання, вирізаємо хліб ножем і даємо бродити ще 30 хвилин - тим часом розігріваємо піч до 240 градусів .
Перед тим, як поставити хліб у духовку, натріть хліб солоною водою і поставте його в духовку на 20 хвилин, після цього вийміть хліб, знову натріть солоною водою і випікайте при температурі 220 градусів лише близько 10 -15 хвилин, залежно від того, яка скоринка вам подобається або більше хрустка, або лише до коричневого кольору.
Після випікання складіть хліб на чисту тканину, востаннє натріть його солоною водою, укутайте і дайте охолонути на решітці.
Хліб справді смачний, і особливо весь будинок вас буде красиво розвеселити - я бажаю вам гарного смаку.
Примітки
Хліб також можна спекти в горщику - в такому випадку вам не потрібно формувати коровай і різати його, але ви вмикаєте духовку на 240 градусів і відразу ж вставляєте каструлю з нержавіючої сталі з кришкою (без пластикових аксесуарів) через 30 хвилин витягніть і розкрийте горщик і розкачайте тісто прямо з миски, в якій тісто було кислим. Накрийте піч і поставте в духовку на 20 хвилин. Розкрийте горщик через 20 хвилин, зменште температуру до 220 градусів і випікайте близько 15 хвилин - після вилучення розподіліть солоний аромат для солоного смаку скоринки.