Завдяки енергетичному споживанню, яке забезпечує достатню фізичну та інтелектуальну працездатність, сніданок є одним з найважливіших прийомів їжі протягом дня, і рекомендується включати в нього молочні продукти, фрукти та продукти харчування із групи злаків, такі як хліб.
За даними Іспанської федерації харчування (FEN) у своєму звіті "Статус сніданку в Іспанії", залежно від країни, продукти, з яких складається сніданок, дуже різноманітні, хоча рекомендації щодо типології, калорійності та розподілу цих продуктів вони подібні за більшість харчових рекомендацій кожної країни. У будь-якому випадку хліб позиціонується як головний герой сніданку практично у всіх країнах, що є частиною дослідження.
Якщо зосередитись на Іспанії, звичайний сніданок складається з гарячого напою, що супроводжується крупами, хлібом та/або фруктами. Згідно з останніми даними Іспанського національного обстеження здоров’я, 57,64% іспанців починають день із напою та з хліба та каш.
Крім того, дослідження `` Нагляд за ростом, харчуванням, фізичною активністю, розвитком дитини та ожирінням в Іспанії-ALADINO 2015 '' виявляє, що найчастіший сніданок у 49,7% школярів складали молочні продукти та їжа з групи злаків ( печиво, каші для сніданку або хліб/тости).
Дослідження FEN також повідомляє, що в Європі найпопулярнішими сортами хліба є багет, хліб сейдж, грисіні або коліни, чіабатта, схіаччіата, фугаца, нарізаний хліб, англійський молочний хліб, короваї (грибний хліб), темний хліб (пумпернікель) ), ландброт (житній хліб), вечірки (хліб з маком та кунжутом) та хліб із хліба (кукурудзяний хліб).
Що стосується Америки, то найхарактернішими хлібами є, наприклад, бублик (нитка), хліб з кислим тістом із Каліфорнії, хліб із родзинками з корицею (хліб з родзинками та корицею) та знамениті коржі з Центральної Америки.
Зі свого боку, в Азії найголовнішим є хліб баозі (хліб на пару, наповнений м’ясом), японський хліб-каррі, чапаті (круглий і тонкий), алоо-парата, хліб-пурі та наан, найбільш споживані в Індії.
В Африці особливо виділяються хліби, виготовлені в кам’яних печах на основі борошна із предків, таких як пшоно, лящ або теф. Це останнє важливе в ефіопській їжі.
Коротше кажучи, хліб також дуже популярний за межами наших кордонів і залишає свідчення його великої кулінарної універсальності, не забуваючи, що він допомагає досягти рекомендацій експертів з’їдати від 4 до 6 порцій круп на день.