хлорофіл походить з грецької хлор (зелений) і філлон (аркуш), відноситься до зелений колір овочів і багато водоростей. Завдяки сонцю, завдяки фотосинтезу, хлорофіл перетворює вуглець, що знаходиться в повітрі, у цукри у вигляді вуглекислого газу, стаючи рослинною їжею. Можна сказати, що хлорофіл є чиста енергія, що йде прямо з сонячне світло.

хлорофіл

У рослинному світі хлорофіл має важливе значення. Всі зелені рослини містять хлорофіл.

Існує велика різноманітність зелені, яка переходить від синювато-зеленого до жовтувато-зеленого, хоча ми називаємо їх усі зеленими рослинами. Інтенсивність зеленого кольору може свідчити про вміст у ньому хлорофілу.

Що хлорофіл сприяє нашому здоров’ю?

Окрім необхідності для рослин, хлорофіл також має користь для здоров’я. Хлорофіл забезпечує антиоксиданти і є другом кишкової флори. Покращує травлення і бореться з поганою їжею. Це також допомагає зміцнити нашу імунну систему та запобігти деяким типам раку.

Проводяться дослідження щодо використання хлорофілу для профілактики та лікування деяких видів раку, таких як печінка, шкіра та товста кишка. У таких дослідженнях 300 мг дають у синтетичних таблетках хлорофілу. Ця кількість дорівнює половині склянки сирого шпинату або хорошого сирого зеленого листового салату.

Хлорофіліпт має антиоксидантні властивості і позитивно впливає на боротьбу з анемією.

Його антиоксидантні, регенеративні та енергетичні властивості є хорошою підтримкою для детоксикації печінки. Хлорофіліпт сприяє нормальній роботі печінки.

Харчові продукти, що містять найбільше хлорофілу:

Петрушка, брокколі, артишок, зелена спаржа, кульбаба, авокадо, ківі, салат з баранини, шпинат, мангольд, кресон, салат, ендівія, капуста, брюссельська капуста, зелена квасоля, зелений перець, зелені оливки, петрушка, коріандр, м'ята, базилік, осоту та всіх ароматичних зелених листових рослин.

Водорості хлорели - відома їжа, найбагатша хлорофілом, спіруліна також має високий вміст.

Як скористатися хлорофілом з їжі?

Хлорофіл крихкий і він легко зникає в повітрі або під час готування. Щоб зберегти його по максимуму, краще вживати сирі або недоварені овочі. Зберігайте овочі прохолодними, захищеними від світла і не залишайте їх у холодильнику на довгі дні. Після миття або очищення їх слід вживати без зволікань.

Одна з причин зміна кольору зелених овочів при варінні відбувається зміна хлорофілу.

Хлорофіл має хімічну структуру, подібну до структури еритроцитів у нашій крові. Основна відмінність полягає в тому, що в структурі еритроцитів у своєму центрі міститься атом заліза, а в рослинній клітині - атом заліза. магнію. Коли рослини піддаються дії тепла або кислоти, магній рухається від центру своєї кільцеподібної структури і замінюється атомом водню. За допомогою цієї простої зміни колір овоча змінюється від насиченого зеленого до кольору хакі.
Очевидно, що Кулінарія призводить до дуже значних втрат хлорофілу з овочів, довге приготування знищить його повністю. Наприклад, брокколі, приготована протягом 20 хвилин, втратить до двох третин хлорофілу. Рекомендований час приготування - менше 5 хвилин. Ідеально це готувати та охолоджувати відразу в крижаній воді, оскільки їжа ще гаряча і, отже, готується. Тому готувати їжу доводиться якомога швидше.

Важливо уникати перепікання овочів і споживайте їх сирими, коли це можливо. Щоденне вживання салатів, крім хлорофілу, є чудовим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній, корисних для вашого здоров'я в цілому.

Також п’ють хлорофіл

Хороший спосіб споживання хлорофілу - це пиття Зелений чай. Так, зелений чай - це рослина, багата хлорофілом, так само м’ята і мате. Свіжу м’яту та імбир можна додавати до зеленого чаю для додання йому більш ароматного відтінку.

Ще краще взяти зелені смузі. Зелені смузі - це чиста рослинна енергія, вам потрібно приймати їх на голодний шлунок і чекати принаймні 30 хвилин, перш ніж вживати інші продукти. Ось кілька ідей:

- яблуко, салат, селера та мінеральна вода.

- шпинат, салат, яблуко, м’ята та мінеральна вода.

- шпинат, манго, ананас, мінеральна вода.

- Кульбаба, персик, яблуко, мінеральна вода.

Хлорофіл як добавка

Існують такі похідні хлорофілу, як хлорофілін використовується в їжі як добавка. Зазвичай його використовують для виведення з організму токсинів, таких як діоксини, ртуть або свинець, а також для захисту печінки. Хоча не існує клінічних досліджень, які демонстрували б його ефективність. Хлорофіліпт або хлорофілін використовуються для усунення неприємного запаху з рота (жувальної гумки), хоча це лише тимчасово ефективно, лікування неприємного запаху з рота вимагає нападу на причину, а хлорофілу - ні. Найбільш актуальними є клінічні дослідження, які проводяться для перевірки його протиракової та антимутагенної здатності.,