3 + 1 ТОП алкоголю на кухні

Рецепти пива

Гірке на смак пінисте пиво може зробити їжу справді особливою. Можливо, його найвідоміше використання свиняча рулька (суглоб пекне). Пиво також можна включати в супи. Цілком спеціальний цибульний суп ми можемо з нього готувати, але він також чудово поєднується з крем-супом з цибулею-порею, який ми можемо подати з чіпсами з беконом. Тепле пиво також часто використовують для випічки хліба.

алкоголь

Найчастіше, можливо, ми використовуємо вино для ароматизації продуктів. Червоне м’ясо (яловичина, оленина, олень, кабан) часто готують з червоним вином. Кислотність вина розпушує більш зв’язані м’ясні волокна, це робить готове м’ясо (рагу) м’якшим. Окрім дичини, часто пропонують соуси з лісових фруктів із червоного вина.

М'ясо також прийнято маринувати у вині, з причин, згаданих раніше.

Різдвяний винний суп готується з вина (вино азу або солодке вино).

Знаменитий перець готується з білого вина поруч із золотими варениками.

Томатний соус, обдурений мускатним білим вином, робить італійську пасту чудовою.

Бренді

Бренді - набагато міцніший напій, якого менше, щоб додати страві неповторний смак. Старий звичай a вишня який потім можна використовувати для наповнення різдвяних бісквітних кульок або для ароматизації інших тортів.

Бренді також може зробити трюфель або перкусію з начинкою з бонбону.

Бренді можна включати в тісто різних коржів або навіть у креми.

Також в літній вишневий суп можна додати спецій, або фруктовий чатні, поданий до смаженого м’яса.

Шампанське

Шампанське - справді святковий напій, тому його використання на кухні поширюється на більш особливі страви. Іспанський сабайон (шампанське з яєчним жовтком і цукром на пару) вершковий десерт з особливо гарними фруктами на грилі. Звичайно, шампанське також може входити до складу тортів.

Святкова їжа не повинна пропускати куряче шампанське, шампанське, родзинки тушкована фіолетова капуста, або лосось, приготований з каперсовим шампанським соусом.

Відмінні коктейлі з шампанським також можна приготувати з полуницею або кавунами.