Лише згадуючи "Я хотів би бути веганом" під час зустрічі з друзями та родиною було б достатньо, щоб створити глибоку дискусію, яка закінчиться великою битвою. Хоча це незаперечний факт, пов’язаний з предметом, є зменшення тваринного білка це може призвести нас до великої винагороди за наше здоров’я. Але сприйняття переваг вегетаріанської дієти не обов'язково означає прихильність до змін на 100 відсотків.

21-денний

Як випливає з назви, цей виклик просто означає дотримуйтесь вегетаріанської дієти протягом щонайменше трьох тижнів. Для початку ми підготували простий, але вичерпний посібник, який допоможе вам скласти власну дієту та план на фруктовій та овочевій основі, хоча це також може допомогти вам якщо ви вже досвідчений веган.

Заміняйте, не обділяйте себе

Бути вегетаріанцем не означає позбавляти себе того, що ми любимо їсти. Поживні речовини люблять омега-3 жирні кислоти, кальцій, вітамін В-12 та інші необхідні речі набагато простіше отримати з м’яса, яєць, молока та інших продуктів тваринного походження. Для заміни того, що ми хочемо виключити зі свого раціону, необхідно провести додаткові дослідження харчових цінностей різних рослинних матеріалів. Бобові та соя, наприклад, вони є чудовими джерелами білка, тоді як горіхи та насіння можуть допомогти вам отримати омега-3 жирні кислоти.

Підрахуйте виміри та порції

Говорити про виміри важливо в будь-якій дієті. Напевно, у будь-якому продукті ви зустрічали легенди на кшталт "2 порції білка" або "1 порція жиру" тощо. Вони, як правило, стосуються таких стандартів обсягу:

  • 1 порція білка дорівнює 125 грамам зерен або 2 столовим ложкам горіхів
  • 1 порція жиру дорівнює 1 столовій ложці рослинного масла або заправки для салату
  • 1 порція цільних зерен дорівнює 125 грамам рису або макаронних виробів
  • 1 порція овочів або фруктів дорівнює 250 грамам сирих овочів, 125 грам варених овочів або невеликій частині яблука.

Баланс - це те, що має значення

Шерон Палмер, автор "Рослинних сил для життя", представляє нам настійно рекомендоване меню, виміряне "порціями", як описано вище, в якому немає вини щодо продуктів, які ви повинні споживати, і в якій мірі:

  • Сніданок: 1 порція білка, 1/3 основних жирів, 2 цільних зерен, 2 овочі та 1 фрукт
  • Обід: 2 білкові порції, 1/3 основних жирів, 2 цільних зерна, 2 овочі
  • Вечеря: 2 порції білка, 1/3 основних жирів, 2 цільних зерен, 2 овочі та 1 фрукт
  • Нарешті (і за бажанням) щоденні закуски: 2 порції білка, 1 овоч та 1 фрукт.

Додайте смаку своїй «кролячій їжі»

Поширена помилкова думка про вегетаріанську їжу полягає в тому, що йому не вистачає аромату, особливо у сніданку. Однак ви можете вирішити це за менший час, ніж потрібно для очищення банана. Наприклад, до миски звичайної вівсянки можна додати свіжі фрукти (змішані або в шматочках), такі як яблука або полуниця, горіхи, порошок кориці, насіння гарбуза, сушені насіння та інші інгредієнти, які ви можете собі уявити.

І нарешті: спокійно

Найгірше, що ви можете зробити в цьому 21-денному виклику, - це поставити його як мету, яку ви змушені досягти. Ідея не в тому, щоб дістатися до дня 21, не піддавшись спокусі балотуватися на гамбургер. Йдеться про те, щоб пережити досвід із перших рук бути веганом. Користь вегетаріанської дієти незаперечна; Питання, на яке спрямований цей виклик, полягає в тому, чи відповідає рослинний кулінарний режим вашому стилю життя.

Якщо ви задаєтеся питанням, чому саме 21 день, це тому, що це ідеальна тривалість: це не надто довго, що здається нездоланним, але достатньо часу щоб ви могли побачити наслідки дієти Ось так, якщо ви насправді хочете перейти на вегетаріанство, або навіть якщо ви просто хочете перейти на більш здоровий спосіб життя і шукаєте варіанти, 21-денний виклик - чудовий варіант спробувати. Але не забудьте розслабитися і відпочити.