Субота, 4 січня 2020 р

Харчові потреби змінюються протягом життя, і дієта повинна адаптуватися до них

жири

Субота, 4 січня 2020 р

Вуглеводи, білки та жири - це три групи макроелементів з яким Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (@FAO) встановлює першу класифікацію між елементами, які ми вживаємо з кожною їжею, особливо беручи до уваги функція що кожен з них виконує в нашому тілі.

Усі троє в поєднанні з мікроелементи, що таке вітаміни та мінерали; є основи збалансованого харчування. Їх наявність у правильній пропорції - це те, що змусить різні меню насправді реагувати на потреби кожної людини. Логічно, що ці потреби не такі у дитини, як у старшого дорослого, ані у людини, яка веде сидячий спосіб життя, ніж у іншої, яка щодня виконує інтенсивні фізичні навантаження.

Роль макроелементів в організмі

Дотримуючись здорової та різноманітної дієти, яка не виключає їжу, окрім як за порадою лікаря, найпростіший спосіб приймати її щодня всі необхідні поживні речовини щоб зберегти нас здоровими та активними. Як зазначає Іспанський фонд харчування (@FENnutricion), виключення певної групи продуктів, як пропонують деякі "диво-дієти", завжди призведе до незбалансованого харчування, що в довгостроковій перспективі може спричинити дефіцит харчування важливо.

Усі макроелементи, включаючи жири, необхідні, оскільки вони виконують основні функції для самого життя. вуглеводи (прості або складні цукри) відповідають за забезпечують організм енергією вам потрібно, як для розвитку життєво важливих функцій, так і для того, щоб зробити щоденну діяльність можливою.

Ми також можемо отримати невелику частину цієї енергії білка, але його місія в організмі людини не в цьому. Білок є важливим елементом клітинної структури і є основним в формування і підтримка тканин які формують організм. М’язи, зв’язки та життєво важливі органи вимагають, щоб він залишався у хорошому стані. Крім того, в його функції входить втручання у розробку відповідними залозами основні гормони такі як інсулін, який відповідає за вироблення нашої підшлункової залози, або тироксин, який залежить від щитовидної залози.

Зі свого боку, жири Вони необхідні для належного вимірювання, оскільки вони становлять природний запас енергії, який повинен завжди мати наш організм, і, крім того, вони сприяють правильному засвоєнню певних мікроелементів, таких як жиророзчинні вітаміни.

Збалансована частка в харчуванні дорослої людини старшого віку

Дієтологи наполягають на адаптації дієти до конкретні потреби кожної людини. Незважаючи на це, як загальну ідею, це розуміється збалансоване меню Він повинен забезпечувати макроелементи в такій пропорції:

  • Вуглеводи: 50% - 55%
  • Білки: 10% - 15%
  • Жир: 30% - 35%

Такий розподіл є лише орієнтовним. Збільшення чи зменшення відсотків залежатиме від багатьох аспектів. У випадку з людиною похилого віку, вага, індекс маси тіла (ІМТ), звички способу життя, наявність хвороби при якому дієта є визначальною, наприклад, серцево-судинні та клапанні захворювання серця або діабет; або медикаментозне лікування що ви можете слідувати, - це лише деякі фактори, які дієтологу доведеться враховувати при складанні дієти, яка є вашим найкращим союзником для здоров’я.

Оскільки Іспанське товариство геріатрії та геронтології (@seggeriatria) збирає у своєму Керівництві здорового харчування та харчування для людей похилого віку, міфи та реалії, відсоток макроелементів може зазнати значних змін щоб дієта була адекватною у міру зростання віку. Відповідно до цього організму, те збалансована дієта повинні базуватися на двох важливих концепціях:

Кількість

Енергетична цінність відповідної дієти для дорослого дорослого віку повинна коливатися від 1750 до 2500 Ккал./день. Менші кількості вимагатимуть суворого поживного контролю, і може знадобитися включити певний тип харчової добавки. Натомість перевищення максимального значення може спричинити такі проблеми, як надмірна вага та ожиріння.

Якість

Люди похилого віку повинні мати достатню калорійність споживання вуглеводів, яка повинна бути приблизно 60% макроелементів вашого раціону. Слід пам’ятати, що частиною цих гідратів повинна бути клітковина (від 20 до 35 грамів на добу) і що важливо підтримувати більш високу поширеність повільно всмоктуючі вуглеводи, на зразок тих, що забезпечуються крупами.

Білки відіграють визначальну роль у хороший стан м’язів, запобігання його погіршенню та зменшенню, що означає серйозний ризик страждання саркопенія. Це причина, чому ваш відсоток ніколи не повинен падати нижче п'ятнадцять%.

Нарешті, не бажано, щоб жири перевищували максимум 30%, завжди обираючи включати в раціон ті здоровіші, як оливкова олія, або ті, що містять продукти, такі як синя риба або горіхи, багаті омега-3.