Ми рекомендуємо вам не пропустити цей пост і взяти олівець та папір. Ми збираємось пояснити вам речі щодо інгредієнта, який інки називали "матір'ю всіх злаків", і що в нашому раціоні все ще є щось невідоме, але це принесе велику користь вашому здоров'ю, якщо ви почнете його вживати. Йдеться про лобода, одна з найкорисніших продуктів, яку ви можете знайти. Ви чули про нього?

Чи знали ви, що 2013 рік проголошено Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) Міжнародним роком кіноа? ФАО наголошує, що лобода - цеєдина рослинна їжа, яка містить усі необхідні для життя амінокислоти, мікроелементи та вітаміни, а також не містить глютену".

готувати

Переваги споживання лободи

Харчові переваги споживання лободи багаторазові:

  • Він багатий на такі мінерали, як фосфор, калій, магній і кальцій
  • Він багатий вітамінами комплексу B, C і E
  • Він багатий на амінокислоти, корисні для розвитку мозку
  • Забезпечує нас білками
  • Це дає нам клітковину
  • Він багатий на Омегу 6
  • Має дуже низький глікемічний індекс

Кіноа - це насіння, яке ми споживаємо так само, як якщо б це було злаком. Завдяки своєму приємному смаку, гладкій текстурі та тому, що він придатний для вживання целіакією, оскільки не містить глютену (а також тому, що має низький глікемічний індекс), він також ідеально підходить для людей, які страждають на діабет. Отже, лобода - це інгредієнт, якого не повинно бракувати в будинках. Ми даємо вам пару ідей!

Він дуже універсальний і може готуватися в самих різних стравах, тому що його вживають, як і будь-яку іншу крупу, Наприклад, змішуючи його з фруктами або родзинками на сніданок або включаючи в натуральний йогурт, з супами та кремами на обід і з салатом на вечерю.

Кіноа теж його можна приготувати так само, як і з макаронами або рисом і що робить його ідеальним для супроводу овочів, м’яса або риби. Ви можете додавати його до пікантних страв і робити курячу кіноа або робити солодощі, як фруктовий терпкий пиріг. Але вам може бути цікаво. Як ви готуєте лободу?

Як я готую лободу?

Кіноа промивають під проточною холодною водою видалити міститься в ньому сапонін. Його не слід замочувати.

Боби можна смажити на сковороді перед приготуванням, щоб надати їм горіхового смаку (за бажанням).

На одну частину зерна використовується дві частини води.

Воду кип’ятять.

Коли справа доходить до кипіння, зерна кіноа включені.

Його опускають до мінімуму тепла протягом 12-15 хвилин.

Коли кожне зерно має подвоївся в обсязі, лобода буде приготована. Будьте обережні, щоб не переваритись, інакше воно буде тістоподібним.

Ми це проціджуємо і готовий до споживання.

Рецепти лободи

Ваш апетит увійшов? Ми пропонуємо рецепт, який нещодавно ми опублікували у своєму блозі в рамках наших вегетаріанських рецептів: весняна лобода. Вишукане блюдо з усіма смаками Перу, яке ви можете приготувати з лободою Fair Trade, підтримуючи таким чином виробників та забезпечуючи справедливу торгівлю для всіх. У Quinoa Recetas ви також знайдете широкий вибір рецептів з цим інгредієнтом.

Спробуйте їх і розкажіть нам свої враження. Збираєтеся повторити?

6 коментарів

все супер добре пояснили, велике спасибі
оскільки я це відкрив, я використовую його у багатьох рецептах
останнім часом мені доводиться змішувати його з йогуртом, медом та полуницею
https://elsabrosista.com/recetas/1863-parfait-de-yogurt-griego-quinoa-miel-y-fruta-en-solo-5-minutos

Коментар від Martín - 12 березня 2018 року о 00:20

Я хотів би взяти книгу рецептів для приготування різних страв

Коментар від martha - 8 квітня 2018 о 15:12

Я б хотів отримати різні рецепти приготування солоних і солодких зубочисток

Коментар від martha - 8 квітня 2018 о 15:14

Коментар Serieslc - 6 липня 2018 о 7:06

Її можна їсти, як крупу з молоком, її потрібно мити ?

Прокоментуйте, що ви можете їсти з молоком як кашу - 29 січня 2019 о 2:41 ранку

Коментар miriam - 7 червня 2020 о 23:35